Мода на мясо лошадей, передавшаяся от азиатских традиций, не имела широкого распространения, и как результат, среди мясопродуктов конина является одним из самых редких и труднодоступных.
В настоящее время, и в обозримом будущем, любое блюдо с кониной считается скорее деликатесом, экзотикой, нежели повседневной едой. Обычной частью рациона этот вид мяса остается только лишь на территории Средней Азии, у некоторых малых народностей Сибири и Дальнего Востока. Лидирующий производитель конины - Монголия. Чуть чаще, чем чистое конское мясо, встречаются колбасы с кониной. В случае колбас, конское мясо в основном составляет небольшой процент колбасного фарша, придавая ему такие свойства, как упругость и жесткость.
В ряде цивилизованных стран, вроде США и Великобритании, разводить лошадей на мясо не принято, и найти продаваемую конину там почти невозможно. По понятным причинам, рецепты с кониной уступают в количестве рецептам с говядиной, свининой, итп. В блюдо, в которое входит иное мясо, это самое мясо может быть заменено кониной, в порядке вкусовых экспериментов.
Как правило, ради мяса на забой пускаются молодые жеребцы и кобылки. Мясо взрослых лошадей очень жесткое и потому менее нравится потребителю.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Конина"
Также смотрите: Калорийность Конина
79 ккал
4 ч 30 мин
Традиционное праздничное весеннее блюдо казахской кухни - это вкусно!
конина, баранина, печень, почки бараньи, вода, колбаса полукопченая, жир любой, солонина, молоко, сливочное масло, творог, кефир, пшеничная крупа, рис, чеснок, лук репчатый, перец острый стручковый
183 ккал
4 ч
Домашний вареный казылык - очень вкусная закуска! Готовь легко!
конина, соль, перец черный молотый, чеснок, кишки
154 ккал
3 ч 10 мин
Приготовь казахское блюдо и попробуй как это вкусно! Оценит и семья!
конина, соль, перец черный молотый, лавровый лист, лук, картошка, зелень, вода, яйца, пшеничная мука
297 ккал
2 ч 50 мин
Необычные котлеты приведут тебя в восторг!
конина, сало, чеснок, белый хлеб, молоко, лук репчатый, зира, соль, перец черный молотый, панировочные сухари, растительное масло
92 ккал
12 д 1 ч 15 мин
Есть конина, но не знаешь что с ней делать? Приготовь бастурму!
конина, вода, соль, лавровый лист, тмин, перец красный молотый, анис
63 ккал
4 ч 25 мин
Вкусное, сытное и питательное блюдо с восточным колоритом. Попробуй!
пшеничная мука, яйца, соль, растительное масло, вода, говядина, баранина, конина, лук, лавровый лист, душистый перец, сливочное масло, мацони, огурцы, укроп, зелёный лук, перец черный молотый