Время приготовления: 31 д
Кол-во порций: 20
Как сделать настойку из варенья? Подготовьте все необходимые ингредиенты. При приготовлении настойки соблюдайте пропорцию: один к двум, одна часть варенья и две – водки. Варенье можно использовать для этой цели абсолютно любое. Можно даже взять несколько разных, ну естественно, чтобы по вкусу они сочетались. Если варенье у вас жидкое, не очень сладкое, то добавьте в настойку сахар.
Если варенье засахаренное, то сахара к нему точно не нужно добавлять. Иначе настойка получится очень сладкая. В отличие от вина при выстаивании настойки на водке сладость из нее не улетучивается.
Возьмите банку варенья, переложите содержимое в банку большего размера и залейте его водкой с соблюдением пропорции. Все хорошо перемешайте. Закройте банку крышкой и поставьте в темное прохладное место. Забыть о настойке можно на целый месяц, в отличие от процесса приготовления домашнего вина.
Через месяц достаньте банку с настойкой, процедите ее через марлю.
Сделайте трубочки-тампоны из ваты. Пропустите настойку через воронку, в которую необходимо вставить ватный тампон. Это нужно для того, чтобы весь осадок от варенья остался на вате и не прошел в бутылку. Так настойка получится прозрачной, без осадка.
На этом этапе напиток уже готов к употреблению. Настойка на вишневом варенье получается особенно ароматной с приятным терпким вкусом. Если хочется, чтобы алкогольный напиток получился не привычного ягодного привкуса, или если варенье, которое используется для приготовления настойки пресное и не очень ароматное, то можно к числу ингредиентов добавить корицу, ванильный сахар или тертый имбирь. Вкус настойки заиграет новыми интересными нотками.
Для этого напитка неважно какое варенье вы будете использовать. Если у вас варенье светлое, например яблочное или грушевое, то и цвет настойки будет соответствующий. Если же возьмете вишневое или малиновое варенье, то цвет будет более насыщенный. Также можно для приготовления настойки брать джемы и повидла, но тогда надо внимательнее отнестись к процессу фильтрования.
Автор: Snezhana
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.