Хранят в тканевых или бумажных мешочках – так косички «дышат» и проходят долгую ферментацию (как чай), теряя горечь. Хранится растение в таком виде 3 года (если не съедят).
Авелук – это армянское название конского щавеля. Слово происходит от местного «метелка» - именно так выглядят его соцветия а потом и плоды.
Что приготовить из сушеного «сорняка» - известно и детям местного населения, рецепты передаются от бабушек ко внукам сотни лет.
Сначала «сушку» подготавливают – заливают кипятком (можно на ночь, а можно несколько раз на небольшое время, меняя воду, так уходят остатки неприятного вкуса), промывают холодной водой и варят до мягкости с солью.
Теперь создают кулинарные шедевры. Из подготовленного авелука готовят салаты – настоящие домашние рецепты, колоритные, с обилием грецких орехов, растительных масел, зернышек граната и, конечно, трав и зелени. Вкусно, просто, полезно и по-домашнему.
Рецепты не заканчиваются на салатах и закусках – дальше по популярности идет суп. Странный запах не пугает тех, кто знает, как это вкусно! Темно-зеленого цвета, с добавлением чечевицы, лука, красного перца, чеснока, кинзы и петрушки. Он готовится и без чеснока.
Еще можно готовить различные омлеты, яичницы, блюда по принципу фриттат или яичниц-кокот. Везде пойдет эта сушеная зелень (только отварите обязательно).
Никуда и без пирогов. Закрытые и открытые, тонкие и дрожжевые, со сливками, крупами, яйцом – все по-домашнему!
Быстрый фильтр:
- Супы первые блюда
- Блюда с чесноком
- Блюда с картошкой
- Блюда с булгуром
- Постный стол
- Диеты рецепты для похудения
- Суп из щавеля
- Овощной суп (вегетарианский)
- Постные супы
- Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия
- Суп без мяса
- Картофельный суп
- Вегетарианство
- Веганство
- Суп без картошки
- Супы с крупами
- Армянская кухня
- Кавказская кухня
- Вегетарианские супы
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с авелуком
Армянский суп с чечевицей и авелуком
Приготовь традиционное армянское блюдо на своей кухне! Необычный вкус!
Суп из авелука с орехами и черносливом
Приготовь сытный армянский суп с необыкновенным вкусом! Удиви семью!