Салат из авелука

То, что нужно, для постящихся женщин!!!! Вкус и легкость приготовления Если вас заинтересовало само название авелук, то небольшую информацию о нем я представила в рецепте суп-пюре из авелука . Сегодня я хочу поделиться приготовлением простого, но вкусного и полезного салата из авелука. И еще, если у вас на рынке вы увидите армянина, торгующего диковинной косичкой, то уже будете знать,что это авелук, не проходите мимо, покупайте и готовьте на здоровье.

Анаит

Автор

116 740

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Авелук

150

Растительное масло

Чеснок (зубчика)

Грецкие орехи

Лук репчатый (средних)

Зелень кинзы

Майонез

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 2 г

Жиры 60% 15 г

Углеводы 32% 8 г

171 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 45 мин

Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Разрезать авелук ножницами
Шаг 3:
Обработать надо авелук, также как в супе-пюре: в первый раз промыть от пыли, второй раз – оставить в новой порции теплой воды на полчаса,
Шаг 4:
а уже, налив в кастрюлю воды в третий раз и добавив чеснок,
Шаг 5:
проварить его минут 30 после кипячения на медленном огне до готовности
Шаг 6:
(авелук становится мягким, но непереварите).
Шаг 7:
Посолить
Шаг 8:
Обработанные таким образом листья авелука откинуть на дуршлаг , охладить,
Шаг 9:
нарезать на мелкие куски
Шаг 10:
Пожарить лук
Шаг 11:
Добавить измельченную зелень кинзы
Шаг 12:
выдавленный чеснок
Шаг 13:
грецкие орехи
Шаг 14:
предварительно обжаренный, охлажденный лук
Шаг 15:
и майонез.
Шаг 16:
Посолить, поперчить, перемешать салат. Украсить грецкими орехами и по возможности зернами граната.

Противникам майонеза сообщу, что это моя идея и вы его можете не добалять(хотя проиграете во вкусе). В таком случае увеличьте количество растительного масла для прожарки лука до 4-5 ложек. Зелень эта “любит” масло.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Шура

22.11.2013 15:20:23

Рецепт как раз для любителей новых вкусов,с гранатовыми зернами очень вкусно и ярко, у нас продаются гранаты без косточек, они немного светлее и слаще, Анаит, пробовала такие? Армяне у нас есть и на овощном рынке торгуют овощами, я попробую у них разузнать про этот - чудо щавель,мне прямо интересно увидеть его своими глазами. Вкус, должно быть, кисленький,а я люблю кислый вкус)))

Цитировать Ответить

Анна Masalova

23.11.2013 06:53:31

Какой интересный этот авелук на вид, его можно и в супчик, и в салат!!! Обязательно хочу попробовать!!! Спасибо Анаит за рецепт и информацию о авелуке!!!

Цитировать Ответить

Анаит (Автор)

23.11.2013 12:07:07

Привет всем.

Цитировать Ответить

Аленушка #11

25.09.2015 12:09:40

большое спасибо,приготовила салат,только без кинзы и орехов.майонез все-таки добавлять не стала-масло увеличила,как вы советовали.получилось очень вкусно.а я уже хотела авелук выбросить-он больше года лежал,много очень насушили тогда,но решила зайти в нет посмотреть- может все-таки сварю что-то-и не пожалела)спасибо что делитесь такими редкими рецептами)

Цитировать Ответить