Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Разрезать авелук ножницами
Шаг 3:
Обработать надо авелук, также как в супе-пюре: в первый раз промыть от пыли, второй раз – оставить в новой порции теплой воды на полчаса,
Шаг 4:
а уже, налив в кастрюлю воды в третий раз и добавив чеснок,
Шаг 5:
проварить его минут 30 после кипячения на медленном огне до готовности
Шаг 6:
(авелук становится мягким, но непереварите).
Шаг 7:
Посолить
Шаг 8:
Обработанные таким образом листья авелука откинуть на дуршлаг , охладить,
Шаг 9:
нарезать на мелкие куски
Шаг 10:
Пожарить лук
Шаг 11:
Добавить измельченную зелень кинзы
Шаг 12:
выдавленный чеснок
Шаг 13:
грецкие орехи
Шаг 14:
предварительно обжаренный, охлажденный лук
Шаг 15:
и майонез.
Шаг 16:
Посолить, поперчить, перемешать салат. Украсить грецкими орехами и по возможности зернами граната.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт как раз для любителей новых вкусов,с гранатовыми зернами очень вкусно и ярко, у нас продаются гранаты без косточек, они немного светлее и слаще, Анаит, пробовала такие? Армяне у нас есть и на овощном рынке торгуют овощами, я попробую у них разузнать про этот - чудо щавель,мне прямо интересно увидеть его своими глазами. Вкус, должно быть, кисленький,а я люблю кислый вкус))) 
Какой интересный этот авелук на вид, его можно и в супчик, и в салат!!! Обязательно хочу попробовать!!! Спасибо Анаит за рецепт и информацию о авелуке!!! 
Привет всем.
большое спасибо,приготовила салат,только без кинзы и орехов.майонез все-таки добавлять не стала-масло увеличила,как вы советовали.получилось очень вкусно.а я уже хотела авелук выбросить-он больше года лежал,много очень насушили тогда,но решила зайти в нет посмотреть- может все-таки сварю что-то-и не пожалела)спасибо что делитесь такими редкими рецептами)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Авелук - 19 ккал / 100 г