Салат из авелука

То, что нужно, для постящихся женщин!!!! Вкус и легкость приготовления Если вас заинтересовало само название авелук, то небольшую информацию о нем я представила в рецепте суп-пюре из авелука . Сегодня я хочу поделиться приготовлением простого, но вкусного и полезного салата из авелука. И еще, если у вас на рынке вы увидите армянина, торгующего диковинной косичкой, то уже будете знать,что это авелук, не проходите мимо, покупайте и готовьте на здоровье.
АнаитAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 2 г
Жиры 60% 15 г
Углеводы 32% 8 г
167 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разрезать авелук ножницами

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обработать надо авелук, также как в супе-пюре: в первый раз промыть от пыли, второй раз – оставить в новой порции теплой воды на полчаса,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    а уже, налив в кастрюлю воды в третий раз и добавив чеснок,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    проварить его минут 30 после кипячения на медленном огне до готовности

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    (авелук становится мягким, но непереварите).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посолить

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обработанные таким образом листья авелука откинуть на дуршлаг , охладить,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    нарезать на мелкие куски

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пожарить лук

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить измельченную зелень кинзы

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    выдавленный чеснок

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    грецкие орехи

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    предварительно обжаренный, охлажденный лук

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    и майонез.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Посолить, поперчить, перемешать салат. Украсить грецкими орехами и по возможности зернами граната.

Противникам майонеза сообщу, что это моя идея и вы его можете не добалять(хотя проиграете во вкусе). В таком случае увеличьте количество растительного масла для прожарки лука до 4-5 ложек. Зелень эта “любит” масло.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт как раз для любителей новых вкусов,с гранатовыми зернами очень вкусно и ярко, у нас продаются гранаты без косточек, они немного светлее и слаще, Анаит, пробовала такие? Армяне у нас есть и на овощном рынке торгуют овощами, я попробую у них разузнать про этот - чудо щавель,мне прямо интересно увидеть его своими глазами. Вкус, должно быть, кисленький,а я люблю кислый вкус))) Восторг

Какой интересный этот авелук на вид, его можно и в супчик, и в салат!!! Обязательно хочу попробовать!!! Спасибо Анаит за рецепт и информацию о авелуке!!! Букетик

большое спасибо,приготовила салат,только без кинзы и орехов.майонез все-таки добавлять не стала-масло увеличила,как вы советовали.получилось очень вкусно.а я уже хотела авелук выбросить-он больше года лежал,много очень насушили тогда,но решила зайти в нет посмотреть- может все-таки сварю что-то-и не пожалела)спасибо что делитесь такими редкими рецептами)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Авелук - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Авелук, Растительное масло, Чеснок, Грецкие орехи, Лук репчатый, Зелень кинзы, Майонез