В народной медицине это растение считается лекарственным, и рецепты с иссопом назначаются для лечения многих болезней. Родина иссопа - Средиземноморье. В России эта трава растет на Кавказе, а также в Алтайском крае.
Иссоп - многолетнее травянистое растение, представляет собой прямые четырехгранные стебли высотой до 70 см, на которых растут мелкие ланцетовидные листочки. Цветет то растение с июля по сентябрь. Его цветы имеют неправильную форму и могут быть белыми, розовыми или темно-голубыми. После цветения образуются плоды, которые представляют собой мелкие орешки темно-бурого цвета.
В домашней кулинарии иссоп рецепты рекомендуют применять в качестве пряности. Если мы готовим дома, то для этого можно использовать семена иссопа, а также и стебли, листья и цветки. Семена этого растения имеют довольно специфический запах скипидара и камфоры. Чаще всего иссоп в свежем виде добавляют в супы, салаты, блюда из мяса и овощей. В производстве ликеров эта пряность используется для их отдушки.
Также эту пряность можно заготовить впрок. Для этого зелень иссопа собирают в самом начале цветения. Также ее можно срезать регулярно по мере отрастания. Затем собранную зелень иссопа сушат в проветриваемом помещении, не допуская попадания на собранную траву прямых солнечных лучей. Семена иссопа собирают, когда они созреют и станут темно-бурыми. Хранить заготовленную впрок пряность лучше в герметично закрытой упаковке или в специальных мешочках.
Иссоп содержит также множество полезных для организма веществ, эфирное масло, органические кислоты и дубильные вещества.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с иссопом"
Также смотрите: Калорийность Блюда с иссопом
211 ккал
14 д 30 мин
Освежающий и крепкий абсентик - замечательный освежающий напиток!
полынь, анис, фенхель, спирт, мелисса, иссоп
146 ккал
1 ч 45 мин
Изысканное блюдо, которое не останется без внимания!
болгарский перец, фета, оливковое масло, иссоп, шалфей сухой, орегано сухой, тимьян, чабрец, кунжут, поваренная соль
254 ккал
1 ч 30 мин
Тонкий ягодный пирог из песочного теста!
сливочное масло, пшеничная мука, сахар, соль, иссоп, куриные яйца, черника, панировочные сухари
155 ккал
40 мин
Простой и в то же время очень вкусный витаминный салат
арбузы, лук-порей, зелень, иссоп, анис, перец чили, соль, перец черный молотый, яблочный уксус, сливки, сливочный сыр
3 ккал
40 мин
Полезный и очень вкусный чай! Запасайся здоровьем!
иссоп, мята, вода, сахар
417 ккал
20 мин
Отведай изысканное сочетание ингредиентов в белом соусе!
сливочный сыр, оливковое масло, иссоп
137 ккал
1 ч
Интересная закуска из доступных ингредиентов
куриные яйца, оливковое масло, анчоусы, базилик, петрушка, мята, иссоп, лимонный сок, перец черный молотый, соль