Морсом принято считать освежающий напиток с легкой кислинкой, который получается при смешивании натурального ягодного (обычно) сока с водой. Таким образом, имея в домашних закромах банки с концентрированным соком, морс из него можно готовить круглый год. Это, помимо прочего, еще и хороший источник витаминов и полезных минеральных веществ.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах брусничного морса:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Брусника | 43 | 0.7 | 0.5 | 9.6 |
| Мёд | 400 | 0.8 | 0 | 81.5 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Клюква | 26 | 0.5 | 0 | 6.8 |
| Лимонная кислота | 0 | 0 | 0 | 0.2 |
Разные способы приготовления морса из брусники подразумевают различные пропорции его составляющих при смешивании. То есть готовый напиток может получиться более сладким или кислым, более или менее концентрированным, а значит, ароматным. Для усиления вкуса в морс можно добавлять другие ягоды или фрукты. Лучше всего - цитрусовые, например, лимон. Подают его исключительно в холодном виде. Многие любители веселых посиделок с друзьями ценят морс из брусники, особенно по утрам)) и легко заменяют им капустный или огуречный рассолы.
Сделать брусничный морс можно из замороженных или свежих ягод. На трехлитровую банку напитка потребуется около семисот граммов ягод. Можно и больше - тогда получится более насыщенный вкус.
Из промытых ягод нужно выжать весь сок. Сделать это при помощи соковыжималки, ручной, механической или электрической. Поскольку у брусничного сока большая кислотность, не допускай соприкосновения его с металлической поверхностью.
Пять самых быстрых рецептов морса из брусники:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Морс брусничный с лимонной кислотой | 30 мин | 38 | +29 |
| Морс из свежей брусники | 30 мин | 102 | +22 |
| Морс из брусники без варки | 30 мин | 18 | +19 |
| Брусничный морс с апельсином и корицей | 40 мин | 28 | +16 |
| Клюквенно брусничный морс | 1 ч 25 мин | 40 | +7 |
Один из вариантов приготовления такой: выжимается сок, из выжимок с добавлением воды и сахара варится что-то типа компота. Затем процеживается и смешивается со свежим соком по вкусу. То есть получается по-настоящему витаминный напиток, в котором сохраняется даже такой привереда к высоким температурам, как витамин С. Именно за это морс и ценится больше, чем уже упомянутый выше компот.