Находи отличные надёжные рецепты пюре из брокколи на веб-страничке кулинарного развития 1000.menu. Приготовь вариации блюда на бульоне, молоке или сливках. Разнообразь базовый вариант различными ароматными приправами, беконом, зелёным горошком, грибами и сыром. Совмещай ингредиенты и получай в каждом случае новое кушанье!
Брокколи – безупречный вариант для тех, кто настроен сбросить вес. В 100 гр всего лишь 20-30 ккал, но при этом содержит потрясающее количество витаминов. Капуста с идеальным содержанием полезностей должна быть насыщенного темно-зеленого цвета. Если же головки светлые или пожелтевшие, то такой овощ не принесёт блага. В первом варианте она не дозрела, во втором – перезрела. Черешки у свежей капусты жёсткие, а соцветия - плотные. Не смотря на то, что брокколи продается всесезонно, самой аппетитной она считается с осени и до самого начала весны.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пюре из брокколи:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Брокколи | 33 | 4 | 2 | 5 |
| Поваренная соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Куриный бульон | 19 | 4.3 | 0.3 | 0.3 |
Интересный рецепт:
1. Брокколи разделить на отдельные соцветия, замочить в воде на 20 мин. Тщательно промыть.
2. Отварить капустку в немного подсоленной воде до мягкости (не более восьми минут).
3. Выложить на тарелку охлаждаться.
4. Отварить или по желанию обжарить грибы.
5. Сыр натереть.
6. Все компоненты смешать, пюрировать блендером, добавляя небольшое количество сливок и ароматные специи.
7. Перед подачей присыпать сырной стружкой.
Пять самых быстрых рецептов пюре из брокколи:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Пюре из брокколи на пару | 20 мин | 33 | +16 |
| Пюре из брокколи со сливками | 25 мин | 110 | +17 |
| Пюре из брокколи с картофелем и сыром | 30 мин | 63 | +20 |
| Пюре из брокколи с грибами | 30 мин | 113 | +28 |
| Пюре из брокколи с тыквой | 45 мин | 46 | +36 |
Полезные советы:
• Брокколи для пюре можно приготовить на пару.
• Вкус пюре из брокколи превосходно дополнят укроп, петрушка или зелёный базилик.
• Пюре можно превратить в восхитительный нежный суп, додав к нему любой бульон или большее количество сливок (молока).
• Для повышения питательной ценности рекомендуется вбить в пюре яичный желток.