Пюре из брокколи с морковью и сливками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Капусту, если у вас свежий экземпляр, разделим на маленькие зонтики. Если она заморожена, не размораживаем, вынем перед варкой.

2. Шаг 2:

   

   Промоем морковку, снимем кожицу и нарежем кружочком.

3. Шаг 3:

   

   Очищенный и промытый лук также шинкуется небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Последним приготовим картофель, который имеет свойство чернеть на воздухе. Очистим и нашинкуем обычным форматом.

5. Шаг 5:

   

   Только сейчас отправим кастрюлю с водой на плиту и сразу положим в нее овощи. Варим до готовности на маленьком огне.

7. Шаг 6:

   

   В конце варки подсолим содержимое кастрюли, а через минуту кипения уберем половину бульона. Овощи должны остывать в нем.

8. Шаг 7:

   

   Вооружимся блендером (или другим средством измельчения) и отправим сюда овощи, отцедив бульон.

9. Шаг 8:

   

   Доводим их до пюреобразного состояния.

10. Шаг 9:

    

    Собственно, диетическое пюре из брокколи с морковью и сливками готово. Но осталась еще одна деталь - заправка сливками. Хорошо смешаем все и, поставив кастрюлю на огонь, досолив и приправив специями по вкусу, дадим закипеть. А можно сливками при подаче сверху полить. Все готово!