Она делается из перемешанных мясных вырезок свиного, говяжьего/телячьего, кроличьего и конского мяса. Сервелат почти полностью состоит из натурального мяса, остальное – зерна перца с экзотичными специями, кардамоном и мускатным орехом. Содержимое сервелата принято оборачивать в бычьи кишки. Это условие, будучи выполненным, доводит сервелат до состояния идеала.

Точное происхождение названия имеет латинские корни, оставившие след в германском, французском и итальянском языках – официальных языках Швейцарии. Сервелат в смысловом переводе звучит как «колбаса с мясом». В горной альпийской стране данный продукт производят, кушают и знают более сотни лет. Оттуда, в свою очередь, пошли первые рецепты с сервелатом. Он приобрел в глазах швейцарцев столь высокий статус, что стал признанным национальным достоянием.

Блюда с сервелатом могут быть каким угодно. Обычно сервелат идет в салаты, но находятся и лучшие средства использования его как ингредиента. Сервелат неплохо сочетается с овощами и с сырами, что дает повару широкое пространство для идей. Знать, как приготовить сервелат, одно, ведь технология приготовления очень требовательна. Но, если научиться делать его качественно, можно смело считать себя мастером, освоившим искусство готовки колбас.

Блюда с сервелатом: 10 домашних вкусных рецептов

Описание