Способ приготовления
Поскольку лепешка довольно тонкая, то выложим ее сразу на противень, застеленный пергаментной бумагой, предназначенной для выпечки. Теперь подготовим все необходимые ингредиенты, которые понадобятся для приготовления пиццы. Следует обратить внимание, что все ингредиенты следует нарезать очень тонко и маленькими кусочками, так как иначе получится совсем невкусно, все ингредиенты «забьют» оригинальный мексиканский вкус тортильи и в итоге будет одна сплошная начинка. Все овощи чистим и моем. Колбасу нарезаем тонкими круглишками. Которые делим на 4 части. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем тонкими полукольцами, сладкий болгарский перец стараемся нарезать также маленькими продолговатыми кусочками. Шампиньон моем. Режем пластинами, которые режем пополам. Слегка обжариваем на растительном масле, после чего перекладываем на салфетку, чтобы в салфетку впиталось лишнее масло. Теперь приступим к сборке пиццы. Лепешку промазываем кетчупом, затем поочередно раскладываем все ингредиенты на лепешку, стараясь равномерно распределить их по всей ее поверхности. Сначала выкладываем кусочки колбасы, грибы и сверху перышки красного лука. Затем выкладываем кусочки болгарского перца, добавляем немного майонеза в виде капелек и сверху посыпаем пиццу тертым сыром. Разогреваем духовой шкаф до 200°С, после чего отправляем противень с пиццей в духовку и выпекаем пиццу в течение примерно 5-7 минут, не больше, поскольку из-за использования очень тонкой лепешки, пицца превратится в «сухарь». В этом случае, пусть лучше сыр не успеет хорошо расплавится. Но зато лепешка останется мягкой и только с краев будет немного хрустящей. Готовую пиццу достаем из духовки, нарезаем на порционные кусочки и горячую подаем на стол.
Поскольку тортилью чаще всего используют в «свертках», то ее можно подать и в таком классическом варианте, просто не нарезать пиццу на кусочки, а свернуть ее, поскольку после выпечки, она все равно остается гибкой и мягкой.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Закуски
В духовке
Жарка
Быстро, просто, вкусно
Мясо в духовке
Сыр в духовке
Лепешки
Пицца
Комментарии к кулинарному рецепту
Пицца на лепешке тортилья - это быстрый и вкусный завтрак или перекус на скорую руку. И конечно же начинка может быть абсолютно разной, можно использовать все что есть под рукой или завалялось в холодильнике. Удобно, не правда ли?! 
Все ингредиенты из списка я подготовила: все что нужно порезала, шампиньоны обжарила, болгарский перец нашинковала овощечисткой. И от себя еще добавила зелень, которую очень люблю.
Выглядело все потрясающе! Но... как обычно у нас говорят? Первый блин - комом?.. Я подумала, что успею подготовить вторую лепешку, но замешкалась и первая пицца выпекалась на пару минут дольше указанного в рецепте времени, из-за чего кетчуп по краям тортильи слегка прижарился. 
Она получилась вкусной и особо не подгорела, но намазка "кетчунеза" запеклась. Так что дальше я уже не отвлекалась, а следила за пиццей. 
Мне даже показалось, что в моей духовке на пиццу вполне хватило 5 минут, но тут все индивидуально. На противень я положила пергамент, и к нему ничего не прилипло.
В итоге получилось все очень вкусно, и все было съедено очень быстро, и ничего не осталось на вечер... 
Спасибо за рецепт! 
Промежуточные фотографии приготовления блюда. На последней фотографии тот самый первый "блин" комом 
У нас в семье все любят пиццу, но иногда просто нет времени заниматься тестом. Тогда выручают другие виды пиццы: на хлебе, лаваше или тортитьи. На сайте я увидела рецепт пиццы на лепешке тортилья. Очень просто в приготовлении и быстро. У меня не было именно мексиканской лепёшки, зато был круглый лаваш. Не знала, получится ли сделать пиццу на нём, но рискнула попробовать. Сразу положила лепёшку на пергамент, смазала соусом и разместила начинку. Колбаса у меня вареная, грибы не добавляла по просьбе дочки. Запекала пиццу 5 минут. За это время колбаса немного подпеклась, сыр успел расплавиться, а лук остался слегка хрустящим. Лепёшка легко соскользнула на тарелку, а нарезала я её ножницами. Очень вкусно получилось. Действительно лепёшку можно свернуть трубочкой и взять с собой. Это идеальный перекус!
Я такую пиццу делала-вкусно и ооочень просто!!! Только я беру одну лепешку, промазываю ее майонезом или соусом, посыпаю сыром, накрываю второй лепешкой, смазываю кетчупом и выкладываю начинку!!!
Ксюша, спасибо за отзыв! У вас тоже интересный вариант использования мексиканских лепешек, уверена, что это очень вкусно! Надо взять ваш комментарий себе на заметку.
Этот рецепт просто палочка-выручалочка, когда времени нет на выпечку, а хочется чего-то вкусного. Очень быстро и пицца готова, не надо возиться с тестом. Обычно я делаю дрожжевое тесто в хлебопечке, 1,5ч тесто подходит, в будни в рабочий день это нереально. Я воспользовалась вариантом из комментария, делала неоднократно на 2х тортильях, между собой просто посыпала тёртым сыром, очень вкусно, просто не получалось выкладывать фото. Кто не любит пиццу??? Мы её обожаем!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Сервелат - 425 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Тортилья - 286 ккал / 100 г