Основные ингредиенты
Красная и черная икра ассоциируется с достатком, поэтому закуски с этими продуктами предлагают гостям на праздниках и вечеринках. Не менее вкусным и красивым получается угощение из икры минтая, трески, щуки, летучей рыбы тобико.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тарталеток с икрой:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Икра красная | 245 | 32 | 15 | 0 |
| Готовые тарталетки | 514 | 9.1 | 30.9 | 48.3 |
| Креветки | 97 | 22 | 1 | 0 |
| Творожный сыр | 223 | 6.6 | 20.6 | 2.7 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
Готовые тарталетки продают в супермаркетах и кулинариях. Но маленькие съедобные корзинки легко готовятся и в домашних условиях. Их можно сделать из песочного теста, лаваша и картофеля. Оригинально выглядят тарталетки из шляпок крупных шампиньонов и расплавленного сыра.
Начинку из икры дополняют твердым, плавленым и сливочным сыром. В нее добавляют креветки, крабовые палочки, кальмары, слабосоленую красную рыбу. Рыбная икра хорошо сочетается с вареными яйцами, свежими огурцами, авокадо, сливочным маслом.
Тарталетки с икрой: особенности приготовления
Красивое угощение готовится просто и быстро. Начинку для него заранее смешивают с соусом или выкладывают слоями.
Пять самых быстрых рецептов тарталеток с икрой:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Тарталетки с сыром и икрой | 10 мин | 343 | +30 |
| Тарталетки с икрой черной и красной | 15 мин | 198 | +59 |
| Тарталетки с икрой минтая | 20 мин | 323 | +26 |
| Тарталетки Морская радость | 30 мин | 214 | +136 |
| Тарталетки с сыром плавленым и икрой | 30 мин | 332 | +77 |
Рекомендации:
- Тесто для домашних тарталеток легко приготовить из пшеничной муки, воды и сливочного масла. Из продуктов замешивают тесто и отправляют его в холодильник на 1 ч. Пласт раскатывают до толщины 5 мм, затем вырезают из него круги стаканом или кружкой. Заготовки выкладывают в силиконовые формы для кексов, а сверху насыпают сухой горох. Корзинки выпекают в духовке 20 мин при температуре 200 °С.
- Маленькие тарталетки наполняют 2-3 ингредиентами, а для крупных готовят сложные начинки. Например, в небольшие формы можно достаточно положить кусочек сливочного масла, а сверху выложить икру. Большие корзиночки наполняют салатом из морепродуктов и свежих овощей.
- Оригинальным вкусом отличается мусс для тарталеток. Его готовят из сливочного сыра, мякоти авокадо и лимонного сока. Продукты взбивают блендером, солят и перчат.
- Украшение для закуски легко создать с помощью кондитерского мешка и насадки. Тарталетки наполняют кубиками твердого сыра, а по краям отсаживают розочки из плавленого сыра. Середину закуски наполняют красной икрой.
Угощение украшают креветками, ломтиками перепелиных яиц, зеленью.
Перед подачей тарталетки выкладывают на листья салата или плоское блюдо.