Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать коктейль Апероль Шприц с шампанским в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Коктейль готовится за считанные минуты, но надо заранее приготовить лёд, охладить бокалы и все ингредиенты. В охлаждённый бокал положите лёд. Объём может быть разным. Рекомендуемое количество - 200 гр на порцию, я заполняю бокал чуть больше половины.
Шаг 2:
Влейте 40 мл биттера Апероль крепостью 11%. Его можно заменить более распространённым Кампари. Биттеры - это группа алкогольных напитков, которые отличаются горьким вкусом. Это напитки на травах /пряных ингредиентах, экстрактах кореньев, стеблей, листьев растений, считающиеся лекарственными и произведённые путём настаивания. Крепость может доходить до 50 %, но существуют биттеры с крепостью 6-20 %.
Шаг 3:
Добавьте в бокал 60 мл шампанского. В классическом варианте используют Просекко сухое, но даже у классики есть масса вариантов, поэтому выбирайте по предпочтению. Я использовала полусладкое.
Шаг 4:
Аккуратно влейте 20 мл содовой. Содовую можно заменить на тоник, но это на любителя, так как появится дополнительная горчинка. Содовую можно приготовить самим; растворить в 250 мл воды 0,5 ч.л. лимонной кислоты и 1/4 ч.л. соды питьевой и аккуратно перемешать.
Шаг 5:
Бокал украсьте долькой апельсина или мандарина, дольку цитруса можно добавить прямо в коктейль. Все составляющие коктейля имеют разную плотность, поэтому его следует легонько перемешать, но поскольку пузырьки газа быстро улетучиваются, лучше этот шаг предоставить гостям. Подавайте сразу после приготовления. Пьют такой коктейль обычно через трубочку.
Впервые похожий коктейль появился в середине XIX века в Венеции после захвата региона Австрийской империей.
Прибывшие солдаты разбавляли местные вина водой, как это было принято на их родине — в австрийской долине Вахау (Wachau), которая славится винодельческими традициями. Правда, в те времена биттер Апероль еще не изобрели, поэтому тот напиток можно считать лишь прародителем традиционного коктейля.
С тех пор между итальянцами и австрийцами не утихают споры: обе страны считают себя родиной напитка и гордо называют национальным.
Однако его самый главный ингредиент, цитрусовый биттер Aperol, все - таки является достоянием Италии. А именно — города Падуя, где в 20-х годах прошлого столетия он был произведён.
Свою популярность коктейль обрёл в 50-е, когда производители одноимённого биттера решили объединить свой продукт и рецепт уже известного австрийского напитка. Так родился классический Апероль Шприц — микс игристого вина Просекко, настойки Aperol и содовой.
Как правильно приготовить лед? Чтобы он получился прозрачным, используйте холодную кипяченую или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецепт. Коктейль получился супер вкусный и освежающий! Еще люблю коктейль пина колада с ананасами и мятой. Советую всем!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИНА КОЛАДУ? Тропический, освежающий и яркий алкогольный коктейль Пинья Колада
На Новый год решила сделать коктейль Апероль шприц. Апероль заменила более бюджетным биттером. Шампанское добавила полусладкое. Минеральной воды у меня не было, вместо неё использовала Колу.
Биттеры я в принципе не люблю. Мне не нравится их терпкий и горький вкус. Но в коктейле биттер ощущается совсем по-другому: он придаëт приятную горечь и лëгкий травяной привкус коктейлю.
Апероль шприц - очень приятный и освежающий коктейль. Мне очень понравилось, что он не опьяняет, а приятно согревает.
Синеглазая, спасибо большое за рецепт! С Новым годом!
На здоровье ! С Новым 2023 годом ! Всем мира, здоровья и добра ! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ликер вишневый - 299 ккал / 100 г
- Ликер бейлиз - 327 ккал / 100 г
- Ликер - 327 ккал / 100 г
- Шампанское сухое - 64 ккал / 100 г
- Шампанское полусладкое - 88 ккал / 100 г
- Шампанское полусухое - 78 ккал / 100 г
- Шампанское - 78 ккал / 100 г
- Лед - 0 ккал / 100 г
- Содовая - 0 ккал / 100 г