Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Общее время приготовления: 4 д 6 ч 30 мин
Кол-во порций: 20
Козье масло – традиционный продукт в кухнях многих народов, особенно в регионах, где разводят коз. Оно ценится за мягкий вкус, легкую усвояемость и гипоаллергенность. В отличие от коровьего, козье масло реже вызывает непереносимость и содержит больше полезных микроэлементов.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Как сделать домашнее масло из козьего молока? Подготовьте ингредиенты. Сливки на козьем молоке поднимаются не так быстро, как на коровьем, поэтому молоко выдержите в холодильнике в течение 4 дней. Не бойтесь, что оно прокиснет - свежее козье молоко долго не скисает.
2. Осторожно снимите сливки с поверхности молока, переливая их в двухлитровую банку. Конечно, сливок получится не очень много, но даже из такого количества можно приготовить 100-150 г вкуснейшего масла.
3. Закройте банку со сливками плотной крышкой и оставьте ее постоять при комнатной температуре примерно 6 часов. Это нужно для того, чтобы процесс взбивания масла прошел быстрее и легче.
4. Взбивайте сливки, энергично встряхивая банку. Весь процесс займет около 15 минут. Или можете переложить сливки в высокую чашу и взбить с помощью миксера. Образовавшийся комочек масла выложите его ложкой в подготовленную емкость и поставьте в холодильник. Оно уже полностью готово к употреблению.
Хозяйке на заметку! Оставшееся после взбивания масла обезжиренное молоко можно использовать в кулинарных целях. Например, поставив его киснуть в теплое место - в этом случае вы получите обезжиренную простоквашу. На ее основе можно готовить выпечку или же просто выпить.
Кому интересен этот рецепт:
Возможные замены ингредиентов:
Козье молоко → можно использовать коровье, но вкус и свойства будут другими.
Особенности выбора ингредиентов:
Варианты подачи и сервировки:
Для дома: подавать с теплым хлебом и медом.
Для праздника: оформить шариками с зеленью или специями.
Хранение:
Хранить в холодильнике до 2 недель или замораживать (до 3 месяцев).
Интересные факты:
В некоторых культурах козье масло считалось лечебным и использовалось в народной медицине.
Автор: Namira
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.