Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Приготовим соус:
- в небольшой кастрюле смешиваем малину с сахаром, добавляем лимонный сок;
- отправляем на средний огонь, доводим до кипения, затем разминаем ягоды ложкой;
- снимаем с огня и протираем сквозь сито;
- ставим пока охлаждаться в холодильник.
Теперь приготовим мусс:
- в миску вливаем сливки (100 мл), добавляем к ним шоколад, предварительно поломав его на кусочки;
- отправляем в микроволновку, подогреваем по 30 секунд, каждый раз останавливая и перемешивая ингредиенты до полного растворения шоколада;
- в глубокой миске взбиваем оставшиеся сливки с помощью миксера до появления пены;
- затем добавляем сахарную пудру и экстракт ванили, продолжаем взбивать до мягких пиков;
- аккуратно соединяем растопленный шоколад со взбитыми сливками.
Выбираем 6 креманок, выкладываем в них половину мусса (в каждую равное количество). Затем поливаем малиновым соусом и выкладываем слой малины, после чего покрываем снова муссом, поливаем соусом, украшаем малиной и тертым белым шоколадом.
Перед подачей парфе следует охладить в холодильнике как минимум полчаса.
Подавайте на стол, удивляйте друзей!
Автор: ♥+♥Irina
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.