Время приготовления: 10 д
Кол-во порций: 6
Для приготовления этой настойки потребуется: калганов корень, солодка, мёд, кофейные зёрна и самогонка.
В чистую, сухую ёмкость всыпьте сушёные корневища калгана.
Добавьте чайную ложку измельчённой сухой солодки (по-другому её ещё называют лакрица).
Настало время добавить целые кофейные зёрна. Измельчать их не нужно, они и так прекрасно отдадут настойке весь свой аромат.
После этого добавьте в ёмкость чайную ложку жидкого мёда. Если у вас засахаренный мёд, его нужно предварительно растопить на водяной бане.
И последний этап: залейте полученную сухую смесь самогонкой.
Тщательно перемешайте будущую настойку и закройте ёмкость крышкой или бумажной салфеткой. Настойку оставьте вызревать в течение минимум семи дней, а в идеале - десяти и больше дней.
Вот так должна выглядеть калгановка уже на третий день настаивания. Каждый день по разу тщательно перемешивайте содержимое для лучшего смешивания всех ингредиентов.
Перед подачей настойку обязательно нужно процедить. Для этого возьмите ситечко и четыре косметических ватных диска. Распределите ватные диски на дне. Ситечко положите на воронку. И процедите настойку в бутылку или графин, в котором планируется хранить напиток.
Калгановку (или келгановку) готовят на основе не только сухих, но и свежих корней такого многолетнего травянистого растения как лапчатка прямостоячая. Она же - калган.
Калган широко распространён на территории России.
Поэтому, если захотите добыть свежий корень этого растения, будьте предельно внимательны и осторожны, ведь калган внешне очень напоминает лютик. А лютик, в свою очередь, чрезвычайно ядовит!
Основное отличие этих растений состоит в том, что у калгана четыре лепестка, а у лютика - пять.
Плюс листья калгана похожи на конопляные листочки. Но, даже зная эти отличительные особенности, можно легко ошибиться с выбором.
Поэтому я предпочитаю не рисковать, и просто покупаю калган в ближайшей аптеке.
Калгановку храните в холодильнике или другом прохладном тёмном месте.
И помните: чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на здоровье. Всего должно быть в меру. Приятной дегустации!
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.