На главную

На сайте 25 275 рецептов
у 126 567 пользователей

Каталог рецептов

Настойка Келгановка на самогоне

Согреет промозглыми осенними и зимними вечерами. Терпкая, в меру горькая настойка на самогоне с кофейными нотками и ненавязчивой сладостью со сногсшибательным ароматом. По сути, это - больше мужская настойка. Но, уверена, что и многим стойким дамам она придётся по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Коренья

3

Самогон

0.6

Кофе

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
287 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 д

Опубликовано: UnicornSteak

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления этой настойки возьмите высокую ёмкость. Идеально, чтобы она имела мерную шкалу. Добавьте в подготовленную ёмкость измельчённые сушёные корни калгана (по-другому лапчатки прямостоячей).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Следом добавьте в ёмкость сухие корни солодки (её ещё называют лакричный корень или лакрица).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На указанное количество самогона я рекомендую добавлять не менее десяти целых кофейных зёрнышек. Так и вкус, и аромат будут потрясающими.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И в заключение полученную сухую смесь залейте самогоном.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ёмкость с настойкой накройте бумажной салфеткой и оставьте вызревать минимум на семь-десять дней. В течение этого времени каждый день по одному разу перемешивайте настойку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот так должна выглядеть Келгановка уже на второй день вызревания. Через десять дней профильтруйте получившуюся настойку через несколько слоёв марли. На этом процесс приготовления окончен: настойка готова к подаче на стол.

Корень калгана обладает массой полезных веществ и широко применяется в народной медицине.
Келгановку или калгановку готовят на основе как сухих корневищ калгана, так и на основе свежих. Свежих кореньев нужно брать на 10-15% меньше указанного в рецепте количества. Эти коренья придают настойке красивый коньячный цвет и приятную терпкость.
Сушеный калган и солодку я без проблем покупаю в ближайшей аптеке.
Многим не нравится вкус солодки, но в этой настойке он ненавязчивый и лишь слегка выражен. Есть возможность заменить её мёдом.
На выходе настойка будет на 2-3 градуса меньше крепости исходного алкоголя, если использовались сухие корневища. Если свежие, то градус будет ещё меньше.
Келгановка может похвастаться шикарным ароматом и весьма интересным вкусом. Попробовав её один раз, мы готовим её снова и снова.
Единственное, что нужно помнить: чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на здоровье. Всего должно быть в меру. Приятной дегустации!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как правильно варить кофе по-турецки?Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как использовать кофейную гущу?Как использовать кофейную гущу?

Еще один хороший способ избавления от неприятных запахов на посуде. Особенно он пригодится тем, кто любит пить кофе с гущей. Нужно использовать спитую гущу от кофе в качестве «моющего средства&…

Избавить растительное масло от неприятного запаха...Избавить растительное масло от неприятного запаха...

Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Коренья - 32 ккал/100г
  • Самогон - 295 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коренья, Самогон, Кофе