Настойка Келгановка на самогоне

Оригинальный, пикантный вкус, на праздничный стол! Настойка Келгановка на самогоне — терпкая, в меру горькая, с кофейными нотками и ненавязчивой сладостью, со сногсшибательным ароматом. По крепости это больше мужская настойка. Но, уверена, что и многим стойким дамам она придётся по вкусу.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 1 г
287 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать настойку Келгановка на самогоне? Подготовьте продукты и высокую ёмкость, в которой будете делать настойку. Идеально, чтобы она имела мерную шкалу. Добавьте в подготовленную ёмкость измельчённые сушёные корни калгана (по-другому лапчатки прямостоячей).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Следом добавьте в ёмкость сухие корни солодки (её ещё называют лакричный корень или лакрица).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Положите туда же кофейные зёрна. На указанное количество самогона я рекомендую добавлять не менее десяти целых кофейных зёрнышек. Так и вкус, и аромат будут потрясающими.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И в заключение полученную сухую смесь залейте самогоном.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ёмкость с настойкой накройте бумажной салфеткой и оставьте вызревать минимум на семь-десять дней. В течение этого времени каждый день по одному разу перемешивайте настойку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот так должна выглядеть Келгановка уже на второй день вызревания. Через десять дней профильтруйте получившуюся настойку через несколько слоёв марли. На этом процесс приготовления окончен: настойка готова к подаче на стол.

Корень калгана обладает массой полезных веществ и широко применяется в народной медицине.
Келгановку или калгановку готовят на основе как сухих корневищ калгана, так и на основе свежих. Свежих кореньев нужно брать на 10-15% меньше указанного в рецепте количества. Эти коренья придают настойке красивый коньячный цвет и приятную терпкость.
Сушеный калган и солодку я без проблем покупаю в ближайшей аптеке.
Многим не нравится вкус солодки, но в этой настойке он ненавязчивый и лишь слегка выражен. Есть возможность заменить её мёдом.
На выходе настойка будет на 2-3 градуса меньше крепости исходного алкоголя, если использовались сухие корневища. Если свежие, то градус будет ещё меньше.
Келгановка может похвастаться шикарным ароматом и весьма интересным вкусом. Попробовав её один раз, мы готовим её снова и снова.
Единственное, что нужно помнить: чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на здоровье. Всего должно быть в меру. Приятной дегустации!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Коренья - 32 ккал/100г
  • Самогон - 295 ккал/100г
Калорийность продуктов: Самогон, Коренья, Кофе