Замечательные рецепты бефстроганов из свинины для сытного обеда или ужина на сайте 1000.menu! Найдется множество вариантов на любой вкус. Классические, с цветной капустой, с шампиньонами, с аджикой, и многие другие несложные в приготовлении и вкусные кушанья.
Для приготовления бефстроганов лучше всего подходит свиная корейка или шея. С ними кушанье получится не только мягким, но и нежирным. Сметану в рецепте можно заменить на сливки или несладкий йогурт. При выборе специй рекомендуется отдать предпочтение мускатному ореху, прованским травам карри или паприке.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах бефстроганов из свинины:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Томатная паста | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
Классический бефстроганов готовится так:
1. Мясо промыть и подсушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать соломкой толщиной до полутора сантиметров.
3. Обжарить на сильном огне до приобретения золотисто-коричневого цвета.
4. Нарезать лук.
5. Выложить к мясной соломке и прожарить еще 3-5 минут.
6. Добавить специи и сметану, немного воды.
7. Томить на плите в сковороде до готовности.
8. Добавить соль, смесь молотых перцев.
Пять самых быстрых рецептов бефстроганов из свинины:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Бефстроганов из свинины классический с томатной пастой | 40 мин | 222 | +67 |
| Бефстроганов из свинины со сливками | 40 мин | 221 | +1 |
| Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде | 45 мин | 188 | +138 |
| Бефстроганов из свинины с грибами со сметаной | 1 ч | 152 | +53 |
| Бефстроганов из свинины в мультиварке | 1 ч 30 мин | 228 | +37 |
Полезные советы:
• Бефстроганов прекрасно сочетается с овощными гарнирами, рисом и картофелем пюре.
• Чтобы сделать вкус блюда интереснее, можно добавить в него грибы, а при тушении, вместо воды, использовать немного белого сухого вина.
• Перед тем, как нарезать мясо соломкой, разделите его на кусочки и слегка отбейте. Резать рекомендуется поперек волокон.Так оно станет еще мягче.