На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Бефстроганов из свинины классический

Замечательное блюдо на ужин для любимых! Готовь! Бефстроганоф - вкуснейший метод приготовления мяса, которое сначала обжаривается, затем тушится. Получается и очень вкусно, и сытно! Делюсь одним из любимых рецептов этого блюда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Лук

80

Шампиньоны

300

Сливочное масло

65

Растительное масло

45

Сметана

300

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

2.5

Лимонный сок

10

Петрушка

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
217 ккал
Белков:14 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 44 / 53 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: svetika

Комментариев: 0

способ приготовления

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. 

Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками.

На среднем огне разогрейте  сливочное и растительное масло, добавьте паприку и порезанный лук, перемешайте и обжаривайте на небольшом огне пока лук не станет прозрачным и мягким.

Затем добавьте грибы и готовьте на среднем огне еще примерно 4 минуты.

Переложите лук и грибы на тарелку.

Свиную корейку промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте брусочками примерно 2 см на 6 см.

На оставшемся масле (если нужно, добавьте еще)  обжарьте корейку около минуты (жарьте на сильном огне и не всю сразу, а разделите на два захода, чтобы каждый брусочек как следует подрумянился). 

Соедините в сковородке все компоненты блюда (лук, грибы, мясо), поперчите и тщательно перемешайте. Добавьте сметану, посолите и, доведя до кипения, варите в течение 2 минут пока соус не загустеет.

Влейте лимонный сок и проверьте на соль - при надобности добавьте.

Петрушку помойте, измельчите ножом и посыпьте готовое блюдо.

Приятного аппетита вам!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Корейка свиная - 242 ккал/100г
  • Корейка сырокопченая - 469 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корейка свиная, Лук, Шампиньоны, Сливочное масло, Растительное масло, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Лимонный сок, Петрушка