Бефстроганов из свинины со сливками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать бефстроганов из свинины со сливками? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас свинина из заморозки, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре.

2. Шаг 2:

   

   Свинину ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо тонкими полосками примерно одинакового размера. Лук очистите от шелухи и ополосните.

3. Шаг 3:

   

   Поместите луковицы в чашу блендера и хорошо измельчите.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде с толстым дном и высокими краями растопите сливочное масло. Отправьте лук в сковородку. Непрерывно помешивая, обжарьте до бледно-золотистого цвета.

5. Шаг 5:

   

   Отправьте свинину к луку. Постоянно переворачивая кусочки, обжарьте около пяти минут.

7. Шаг 6:

   

   Приготовьте соус. В глубокую миску или чашку влейте воду и сливки. Пропорции можете варьировать. Можете добавить только сливки. Добавьте соль, молотый перец и тмин по вкусу. Всё хорошо перемешайте до однородного состояния. Всыпьте порциями муку, помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков.

8. Шаг 7:

   

   Влейте готовый соус в сковороду, перемешайте. Дождитесь момента закипания.

9. Шаг 8:

   

   Пламя плиты убавьте до минимального, накройте сковородку крышкой и тушите до готовности свинины. Периодически крышку открывайте и перемешивайте, чтобы соус не пригорел. Я тушила примерно 30 минут, за это время тонкие кусочки мяса полностью успели приготовиться.

10. Шаг 9:

    

    Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью и посыпав молотым чёрным или душистым перцем.

11. Шаг 10:

    

    Очень вкусно с макаронами, отварной гречкой или рисом.