На главную

На сайте 27 379 рецептов
у 146 265 пользователей

Каталог рецептов

Свинина жареная кусочками на сковороде

Захотели шашлычок зимой? Приготовьте его быстренько дома. Вкусное, мягкое мясо, которое очень напоминает шашлычок, готовится буквально за считанные минуты и, не выходя из дома. Главное, чтобы мясо было с небольшой прослоечкой сала и не от старой свинки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Яблочный уксус

25

Растительное масло

25

Вода

75

Соль

0.5

Петрушка

10

Укроп

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:12 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 38 / 56 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Лялич

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления свинины жаренной кусочками на сковороде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо вымоем и обязательно хорошенько обсушим. Это можно сделать при помощи бумажных полотенец или плотных салфеток. Теперь нарезаем мясо на кусочки примерно размером 3*3 сантиметра. Это оптимальный размер кусков, так как более мелкие пересушатся, а более большие могут не приготовиться за такое время. И резать мясо мы будем обязательно поперек волокон, это позволит стать мясу нежным, а не резиновым.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Складываем мясо в миску и добавляем к нему специи. Я использую сухую аджику и черный перец, но вы можете использовать любые по вашему усмотрению. Только количество зависит от их состава и остроты. Хорошенько перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем в миску с мясом половину растительного масла и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороду наливаем оставшееся масло и ставим на сильный огонь, разогреваем. Кладем кусочки мяса, осторожно, не обожгитесь, сок будет брызгаться. Обжариваем мясо на сильном огне, перемешивая, в течение 8 минут. Смешиваем уксус с водой и вливаем в сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тушим мясо на среднем огне до полного выпаривания жидкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук очистим, сполоснем и тонко нарежем четвертушками. Добавим лук в сковороду к мясу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Петрушку и укроп сполоснем, отряхнем от воды и порежем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешиваем мясо с луком и зеленью, закрываем крышкой и оставим на медленном огне на две минуты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Снимаем крышку со сковороды, еще раз перемешиваем и снимаем с огня.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Наша свинина жареная кусочками на сковороде готова. Раскладываем по тарелкам и подаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита.

Такая свинина выручит вас, когда нужно накормить свою семью сытно и вкусно. Для этого подойдет лучше всего свиная вырезка, шея, карбонат или антрекот. Ну, на крайний случай можно взять лопатку, хотя она получится несколько жестковатой. Луку и зелени можно положить и больше, все зависит от вашего вкуса.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Яблочный уксус, Растительное масло, Вода, Соль, Специи сухие, Петрушка, Укроп