Мясо свинина в пиве на сковороде

Сочная, мягкая, очень ароматная, на скорую руку! Свинина в пиве на сковороде - настоящая находка для ценителей знаменитого пенного напитка. В процессе мясо пропитывается пивным соусом. Блюдо получается необыкновенно душистое, с легкой пивной горчинкой. Очень вкусно!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 9 г
Жиры 56% 15 г
Углеводы 11% 3 г
191 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить мясо свинины в пиве на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Пиво берите любое, по своему вкусу: темное или светлое. С темным пивом соус получится более насыщенный по вкусу и темный по цвету.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня окорок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Луковицы очистите и нарежьте полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте, помешивая, 8-10 минут до золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте пиво и тушите на медленном огне 40-50 минут до мягкости свинины. В конце тушения слейте соус из сковороды в мисочку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огонь убавьте до среднего. В сковороду к свинине выложите нарезанный полукольцами лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посыпьте все паприкой, солью и перцем. Жарьте, помешивая, примерно 5 минут. Помимо указанных специй, можете добавить свои по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Верните в сковороду к мясу пивной соус. Тушите все вместе еще 5-7 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушеную свинину в пиве переложите на тарелку и подайте к столу, посыпав свежей измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Купила я на рынке домашнюю свинину и встал вопрос как готовить. Чтоб жесткое мясо не было, нужно тушить. Попался мне под руку рецепт "свинина в пиве на сковороде". Идеально! Пиво взяла светлое и безалкогольное. Мясо свинины порезала средними кусками. Лук репчатый нарезала полуколечками. Обжарила на масле без запаха мясо. Добавила пиво и тушила по описанию в рецепте. Аромат во время тушения был интересный. После слила юшечку. Обжарила до румяности мясо с луком. Из специй положила соль, свежемолотый перец и молотую копчёную паприку. Добавила обратно в сковороду пивной соус. Блюдо подавала с макаронами. Мясо получилось шикарное. Оно мягкое, нежное, сочное, пропитанное соусом из пива. Сам соус великолепный, он очень ароматный, необычный и вкусный. От такого блюда сложно оторваться. Нам очень понравилась свинина в пиве. Всем рекомендую! Огромное спасибо автору!

Спасибо! готовили на праздники свинину в пиве на сковороде по такому рецепту. Мясо получилось вкусно как в горячем виде так и в холодном.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Пиво, Лук, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль