Скорее всего, кулинарные эрудиты и любители сразу подумали о простом примере - тонкой котлете, зажаренной в льезоне. Неискушенные едоки часто называют отбивной в кляре то, что во Франции принято называть бризолем. Рецепты бризоля - это идеи вкусного и сытного завтрака, с которыми справится даже новичок. Конечно, обычная отбивная в яйце - это не совсем то, что имеют в виду французы, когда говорят об аппетитном угощении.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Фарш мясной | 351 | 12.3 | 32.4 | 0 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
Для блюда со столь звучным названием соответственно подойдет и более интересная, разогревающая аппетит презентация. Как правило, бризоль имеет вид рулета, который может быть закреплен, например, стеблем зеленого лука или волокнами сыра-косички. Лепешку смазывают чесночно-майонезным соусом, посыпают сыром и помидорами. Не стоит сомневаться в том, что если следовать советам опытных мастеров, результат обязательно оправдает ожидания и раззадоренный оригинальным оформлением интерес будет полностью удовлетворен гармоничным вкусом.