На главную

На сайте 27 099 рецептов
у 141 840 пользователей

Каталог рецептов

Бризоль из курицы

Бризоли - мясные омлетные блинчики, да еще и с начинкой! Готовить всем. Бризоль с курицей - легкое, сытное и простое в приготовлении блюдо. Это плотный завтрак или легкий ужин - решать нужно только когда это приготовить и с чем подать, а вопрос, готовить ли, тут вообще не стоит. Ответ однозначен - готовить и повторять снова.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Куриный фарш

400

Куриные яйца

7

Молоко

2

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Майонез

2

Чеснок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:11 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 46 / 50 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В фарш добавьте соль, перец и специи по вкусу. Вымешайте и отбейте фарш до плотной однородной массы. Бывает, что куриный фарш очень жидкий. В этом случае добавьте в него ложку крахмала или манки и дайте немного постоять. Разделите фарш на шарики размером с грецкий орех и немного их отбейте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Раскатайте фарш по размеру сковороды. Очень удобно это делать в пленке, смазанной маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбейте яйца в большую миску, добавьте к ним соль и перец по вкусу, масло, молоко и хорошо взбейте вилкой. Примерно половник яичной смеси налейте в плоскую тарелку. На яичную эмульсию переверните с пленки блинчик из фарша.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте. Быстрым движением спустите с тарелки яйцо с куриным фаршем и обжарьте до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переверните блинчик на другую сторону, чуть обжарьте. Потом сверните бризоль пополам красивой стороной наружу и обжарьте теперь с двух сторон до готовности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Так приготовьте все бризоли.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для начинки нарежьте чеснок и смешайте его с майонезом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соломкой нарежьте огурцы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смажьте бризоли внутри майонезом с чесноком, выложите ровным слоем огурцы и чуть придавите верхнюю половинку, чтобы начинка не высыпалась. И подавайте скорее, пока бризоли не остыли.

Приятного!
П.С. Начинка может быть любая. В бризоли отлично чувствуют себя сыр (от твердого до сливочных), помидоры и грибы с луком, болгарские перцы, зелень... хлебные крошки, перемолотые с чесноком, солью и сдобренные оливковым маслом на французский манер... фантазия тут не имеет границ. И это только с курицей. А можно взять для бризоли бараний фарш и вместо начинки смазать блинчик внутри клюквенным соусом, или гранатовым, - это уже и в ресторан можно не ходить.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Anna_Kos
Anna_Kos 28.01.2018 16:25:36

Очень круто! Кто бы мог подумать! Сочетание соленого огурца с омлетом и чесночком - удовольствие для вкусовых рецепторов
Мои мальчишки очень избалованные, но съели всё на одном дыхании. Сытно, но при этом не так пресно, как обычная яичница.

не люблю готовить, люблю есть

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Куриные яйца, Молоко, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Маринованные огурцы, Майонез, Чеснок