Сытные кушанья с насыщенным вкусом и ароматом станут прекрасным вариантом угощений для праздничных застолий и обычного семейного обеда. Рецепты румынской кухни объединяют в себе традиции приготовления пищи турок, венгров и славян. В них добавляют привычные для местного населения продукты, что делает блюда неповторимыми, колоритными и аппетитными. Для румын характерно использование в кулинарном искусстве большого количества овощей: перец, томаты, лук, морковь, картофель, фасоль и горошек встречаются практически в каждой тарелке.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Бульон | 15 | 2 | 0.5 | 0.3 |
| Петрушка | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
Почитают жители Румынии кукурузную крупу, соединяя ее с овощами, мясом, рыбой, сыром. Многие кушанья готовят на открытом огне, в толстостенных казанах и чанах. Солнечная страна богата фруктами, поэтому не удивительно, что здесь в изобилии встречаются фруктовые десерты, хозяйки варят всевозможные варенья из целых и измельченных плодов, делают напитки и ликеры. Без домашнего вина не обходится ни одна трапеза, а их купажу позавидуют многие французские вина.