В основном их используют в промышленных масштабах - применение сырья второго сорта (на растительной основе) может существенно сказаться на производственных затратах. Однако, нередко этот мелкий порошок отыгрывает свою важную роль при приготовлении различных кондитерских изделий и выпечки в домашних условиях. Кроме того, рецепты блюд с сухими сливками могут оказаться едва ли не самыми востребованными, если у кого-то из домочадцев наблюдается непереносимость натуральных молочных продуктов.
Чаще всего сухие сливки встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко | 5 | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Куриные яйца | 2 | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Сахар | 2 | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Коричневый сахар | 2 | 394 | 0 | 0 | 99 |
| Пшеничная мука | 2 | 364 | 12 | 1 | 67 |
В таких случаях сливки, сделанные из пальмового и кокосового масел, придутся как раз кстати. Тем не менее, нужно учитывать мнение специалистов, считающих неприемлемым частое употребление растительных жиров. Гораздо полезнее приготовить крем или конфеты из сливок первого сорта, особенно если вы ведете ежедневный учет калорийности принимаемой пищи. Ведь в отличии от натуральных, высушенные сливки имеют умеренную энергетическую ценность. Таким образом, вкусом аппетитных десертов могут насладиться даже те, кто активно следит за фигурой.