Сухие взбитые сливки

Нет под рукой натуральных сливок? Не беда - взбивай сухие! Не всегда есть возможность купить хорошие сливки, как-то и я столкнулась с такой проблемой. Но вот сухие сливки в наличии были и я решила рискнуть. Взбиваются сухие сливки не хуже, чем натуральные, и по вкусовым качествам им не уступают. А вот хранятся они намного дольше, чем жидкие кулинарные сливки, чем мне очень понравились. А взбивать их очень просто! Этого хватит для украшения большого торта.
ОлюшаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 14% 5 г
Жиры 27% 10 г
Углеводы 59% 22 г
194 ккал
ГИ: 36 / 0 / 64

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

Хочу немного рассказать о самих сухих сливках. При их покупке нужно обязательно обратить внимание на состав, т. к. они есть натуральные, что получены путём высушивания качественного цельного коровьего молока, и искусственные - из растительных жиров. Последние больше подходят для соусов и кремов.

Для взбивания подходят не всякие сухие сливки - ориентируйтесь на упаковку. Если сливки можно взбивать, это будет указано.

Итак, возьмите миску с высокими бортами и миксер, а молоко предварительно охладите до минимально возможной температуры.

Размешайте аккуратно ледяное молоко в равных частях с сухими сливками. Далее начните взбивать массу миксером на минимальной скорости. Скорость миксера постепенно увеличивайте и взбивайте сливки до момента начала загустения на максимально возможной скорости. А после этого скорость опять постепенно уменьшайте.

Если вам нужны сладкие взбитые сливки в процессе взбивания добавьте сахарную пудру по вкусу.

Подавайте взбитые сухие сливки в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сухие сливки - 567 ккал/100г
  • Сухие соевые сливки - 500 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухие сливки, Молоко, Сахарная пудра