Сметанный салат с креветками и шампиньонами

Этот салат - настоящая находка для себя, любимой! Оно вкусное просто до неприличия. Вот уже 17 лет я делаю данный салатик на Новый Год и собственный ДР. Бывало, мне заказывали этот блюдо в качестве подарка на День Рождения - "Ничего не дари, только сделай ЭТОТ САЛАТ!" Сразу прошу прощения за грубое нарушение правил сайта - на фотографиях размещены продукты в узнаваемых упаковках узнаваемых производителей. Этот салат - тот случай, когда: "Неужели Вы можете почувствовать, какой именно сахар я положил?!" "Нет. Но я могу почувствовать, какого Вы НЕ ПОЛОЖИЛИ." Я обкатывала этот рецепт лет пять, и почти каждый, кто пытался готовить самостоятельно, потом задавал вопрос: "А почему у меня получилось не так, как у тебя?
MagnagoAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 5 г
Жиры 71% 17 г
Углеводы 8% 2 г
185 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 16 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак, что нужно делать, чтобы получилось, как у меня: Взять майонез (Кальве), сметану, консервированные шампиньоны, замороженных креветок и приправу Вегета (обязательно КРАСНУЮ, а не голубую); нет, может, ситуация как-то изменилась, но 10 лет назад однозначно подходила только красная, а не из голубой упаковки)

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Майонез и сметану смешать, высыпать вегету

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если креветки были розовые, то их только оттаять кипятком; если серые - подержать 1-2 минуты в кастрюле, вода в которой кипела ключом вплоть до попадания в нее креветок. Ни в коем случае не варить, достать сразу, как только ракообразные приобретут характерный "омаровый" оттенок. Креветки откинуть через дуршлаг

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Шампиньоны откинуть через тот-же дуршлаг поверх креветок (делается для того, чтобы забрать избыточную температуру у креветок)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпать креветок и шампиньоны в сметанно-майонезно-вегетовый соус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешать

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перед подачей мариновать в прохладном месте не менее 12 часов, за время маринования несколько раз перемешать. Я обычно делаю это блюдо утром 31 декабря, а для празднований, которые начинаются в обед - с предыдущего позднего вечера. Если этот салат идет не для большой компании в составе салатной части меню, а как самостоятельное блюдо, то его замечательно есть с самой обычной вареной картошкой. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Необычное сочетание наивкуснейших продуктов! Очень полезно, не калорийно. Я думаю стоит приготовить это блюдо на новогодний стол. Оно его украсит и несомненно будет в центре внимания!

Мagnago, вижу в рецепте очень много сметаны, да плюс еще майонез, значит грибы и креветки будут прямо плавать в соусе? Или это для маринования так много всего надо(соуса), мне очень понравился рецепт, да и не надо заморачиваться, сделал за день до праздника и ждать особо не надо, только помешать пару раз, заложила в свою книгу К. , буду пробовать, закусочка у меня уже запланирована))). Восторг

Шура, да, креветки там именно, что плавают, это я только для фотографии положила ингредиенты так, чтобы они не тонули. Очень необычная консистенция, вот попробуйте! Количество сметаны и майонеза объясняется желанием приготовить побольше вкусного, заплатив поменьше денег (простая логика: креветки дорогие, сметана - дешевая). Фишка тут в том, что в этом салате не соус маринует основные ингредиенты, а ингредиенты маринуют (отдают свой вкус) соус(у). Количество порций я написала примерно по количеству человек, которых можно накормить таким салатиком, как основным блюдом. А на празднике же нужно, чтобы всей толпе народу хватило. Отсюда и такое большое количество.

Все понятно, спасибо за разъяснение, я последние время употребляю много сметаны, все салатики стараюсь ей заправить, так что меня такой объем сметаны только радует, отлично, накормим всех! Восторг

да действительно очень хороший рецепт, а сметана самое вкусная заправка к любому блюду

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Консервированные шампиньоны - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Креветки, Консервированные шампиньоны, Сметана, Майонез, Специи сухие