На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 694 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее мороженое с малиновым соусом

Ароматное, яркое, летнее любимейшее лакомство! Кто не любит мороженое?)) Нет таких! Магазинному уже я не доверяю, как это ни печально. Для своих родных я готовлю мороженое сама, это совсем не трудно, зато я знаю что там есть)) Сегодня готовим домашнее сливочное мороженое с малиновым соусом. Сладость мороженого с кислинкой соуса

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Мороженое:

Сливки

450

Яичные желтки

4

Сахар

120

Ванильный сахар

2

Малиновый соус:

Сахар

2

Малина

200

Вода

25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
257 ккал
Белков:3 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 8 / 30 / 62
Н21 / С4 / В75

Время приготовления: 5 ч 30 мин

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. У меня мороженная малина для соуса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желтки отделить от белков (белки не понадобятся). Засыпать сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить желтки с сахаром к густую пышную массу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сливки вылить в сотейник, добавить ванильный сахар и поставить на огонь. До закипания, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Появятся признаки закипания - сразу убрать с огня.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тонкой струйкой вливать горячие сливки в желтковую массу и продолжать взбивать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот такая пышная масса получилась.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем нашу немного охладить, вылить в металлическую форму ( я заметила что если морозить в металлической форме - мороженое не кристаллизуется)

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накрыть емкость фольгой и поставить в морозилку. Часа на 4-6. Один раз я все таки перемешала - кристалликов льда не было)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приготовим малиновый соус. Малину высыпать в сотейник.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить сахар. Сладость регулируйте сами. Я хотела чтобы соус был с кислинкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить водичку немного. Варить на медленном огне до закипания. Минут 5 проварить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем массу измельчить блендером.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перетереть через сито. Соус готов))

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовое мороженко по три шарика выкладываем в порционные креманки, поливаем малиновым соусом и наслаждаемся необыкновенным вкусом) Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 02.05.2016 18:58:50

Олечка!! Что же ты делаешь!?! вторая подряд вкусняшка-сладость,я все силенки отдала, что бы мои рученочки не тянулись к твоему крем брюле ,а тут снова такой соблазн .Весна ведь и надо о зеленушки думать,а как тут думать, когда перед глазами такой пир сладостей.АЙ! АЙ!

Angel
Angel 02.05.2016 19:31:21

Татьяна:
Олечка!! Что же ты делаешь!?! вторая подряд вкусняшка-сладость,я все силенки отдала, что бы мои рученочки не тянулись к твоему крем брюле ,а тут снова такой соблазн .Весна ведь и надо о зеленушки думать,а как тут думать, когда перед глазами такой пир сладостей.АЙ! АЙ! Танюшкин, спасибо большое за такие красивые и теплые слова)) Поздравляю! Ты всегда умеешь так интересно прокомментировать)))) Улыбка Спасибо за твою доброту)))
А мороженко супер вкусное)))) Подмигивание

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 02.05.2016 21:04:45

Вот именно - весна! Любовь!!! Вот и блюда такие романтические, Ангел как ни как, а что вы ожидали - так и должно быть! Спасибо за очередную вкусняшку, никогда не получалось у меня мороженое, а сейчас решусь попробовать снова на удивление домочадцам!
Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 03.05.2016 07:44:50

Ира:
Вот именно - весна! Любовь!!! Вот и блюда такие романтические, Ангел как ни как, а что вы ожидали - так и должно быть! Спасибо за очередную вкусняшку, никогда не получалось у меня мороженое, а сейчас решусь попробовать снова на удивление домочадцам!
Ирочка, спасибо большое за такие теплые и нежные слова) Попробуйте приготовить для своих родных, у вас получится) Оно очень вкусное и настолько нежное, что отрваться просто невозможно))) Нямка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 03.05.2016 10:26:18

Чур со мной на ТЫ
Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 03.05.2016 11:41:48

Ира:
Чур со мной на ТЫ
Дружба Поздравляю! Всегда буду рада)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.

Советы к рецепту

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Яичные желтки, Сахар, Ванильный сахар, Малина, Вода