На главную

На сайте 27 086 рецептов
у 141 654 пользователей

Каталог рецептов

Свиная шея запеченная в духовке

Ошеек в духовке в рукаве получается сочным и нежным! Готовь и ты! Свиная шея - нежное и мягкое мясо. Ошеек и на шашлык хорош, и для такого вот рецепта отлично подходит. Можно взять и вырезку, но она подороже. Да и, как по мне, вырезка - это отбивные, а не рукав.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Соевый соус

4

Чеснок

5

Душистый перец

8

Специи сухие

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков:16 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 39 / 44 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чеснок очистите и нарежьте каждый зубчик на 2-3 части.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нашпигуйте мясо чесноком и душистым перцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Присыпьте мясо специями для свинины и вотрите их в поверхность.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полейте ошеек соевым соусом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переверните мясо несколько раз, чтобы оно равномерно покрылось соусом, и оставьте на 2 часа мариноваться. Иногда переворачивайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через 2 часа переложите мясо с соусом в рукав.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Завяжите рукав, сделайте пару проколов зубочисткой, чтобы рукав не порвался от пара.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложите мясо на сковороду (или противень, или в форму) и перенесите в духовку. Запекайте 1 час при 200 градусах.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовому мясу дайте отлежаться минимум 10 минут. Если резать сразу - будет сухое.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте мясо теплым или холодным, с соусом. Или сделайте свой соус.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Вареное мясо получится сочнымВареное мясо получится сочным

Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавле…

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Соевый соус, Чеснок, Душистый перец, Специи сухие