Вино из вишни с водкой

Приготовь крепленное вино и угощай друзей! Вино из вишни получается темно-красного цвета с выраженным вишневым ароматом и немного терпкое на вкус. Оно отличается богатым и насыщенным вкусом, чем и славятся домашние вина. В нашей компании особенно любят крепленные вина, потому для совместных праздников с друзьями мы с мужем готовим именно такие. Вишневое вино - фаворит.

Mashenka♀

Автор рецепта

+17

2132 596

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Вишня

Сахар

Вода

1.5

Водка

Закваска:

Сахар

Вода (кипяченная)

300

Изюм

200

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 3% 2 г

Жиры 2% 1 г

Углеводы 95% 56 г

120 ккал

ГИ: 71 / 2 / 27

Способ приготовления

Время приготовления: 19 д 1 ч 30 мин

Для приготовления вина нам понадобится закваска:
- вливаем в стеклянную бутылку кипяченную воду комнатной температуры;
- добавляем изюм, насыпаем сахар;
- закрываем горлышко ватой и оставляем на 3-4 дня в теплом месте.
Готовую закваску можно хранить в холодильнике около 10 дней.

Теперь готовим вино:

1. Из зрелых ягод добываем вишневый сок.
2. В получившийся вишневый сок (примерно 7 л), добавляем воду и сахар (1,6 кг).
3. Ставим жидкость на брожение, добавив в него приготовленную ранее закваску из изюма (этот процесс занимает 7-10 дней).
4. Затем проспиртуем получившееся вино, добавив в него водку.
5. Вино перемешиваем и выдерживаем 5 дней.
6. По истечении указанного времени фильтруем вино, процедив его сквозь марлю.
7. Добавляем остальной сахар в вино, размешиваем и разливаем по бутылкам.

Можно смело дегустировать!