Настойка на черноплодной рябине на самогоне

Полезный и приятный на вкус домашний алкогольный напиток! Кроме сахара для приготовления настойки используют такие пряности как корица, гвоздика, цитрусовая цедра. Но они имеют слишком яркий насыщенный аромат, поэтому с такими добавками следует быть осторожным, чтобы не затмить вкус натурального напитка.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 7 г
174 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 60 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для настойки. Черноплодную рябину можно использовать как свежую, так и мороженую, и даже сушеную. Лучшим сырьем считается рябина, собранная поздней осенью, когда были уже первые заморозки, и рябина подмерзла. Мороз разрушает сорбиновые кислоты, из-за которых рябина вязкая и горьковатая на вкус, который передается и напитку. Ягоды должны быть крупные, сочные и без порчи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды тщательно промываем, даем воде стечь, и, если они свежие, можно подморозить их в морозилке, оставим на несколько часов, лучше на ночь, потом снова размораживаем. Спелая черноплодная рябина довольно-таки сладкая, и если настойка готовится в лечебных целях, то сахар добавлять в нее не стоит. Если это будет напиток для застолья и по желанию можно добавить сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кладем ягоды черноплодной рябины в стеклянную емкость, заливаем самогоном.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Самогон для настойки нужно брать 50 градусов крепости. Жидкость должна закрывать ягоды минимум на один сантиметр. Закрываем емкость капроновой крышкой и убираем в темное прохладное место на 60 дней. Это идеальный срок для приготовления правильной вкусной настойки, но если не терпится отведать этот напиток, срок выдерживания можно сократить до 40-45 дней.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через каждые три дня напиток нужно встряхивать для лучшего настаивания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Процеживаем настойку через марлю, сложенную в несколько слоев. Переливаем ее в стеклянные бутылки, закупориваем и убираем на хранение в темное прохладное место. Настойка на черноплодной рябине может храниться до трех лет, не теряя своих лечебных свойств.

Черноплодная рябина богата большим количеством витаминов и полезных веществ, благодаря чему она обладает следующими свойствами: способствует укреплению иммунитета, очищению крови и омоложению организма, улучшает пищеварение и работу почек, успокаивает нервную систему и улучшает сон. Поэтому из черноплодной рябины часто делают настойки для применения их в лечебных целях. Такой напиток рекомендуют гипертоникам 1-2 степени, используют ее для профилактики простудных заболеваний, для предупреждения атеросклероза, онкологических заболеваний и иных болезней. Но употреблять такой напиток, конечно, нужно как любое лекарство в умеренных дозах, по 1 чайной ложке два-три раза в день.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Черноплодная рябина - 52 ккал/100г
  • Самогон - 295 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черноплодная рябина, Самогон