Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулетики из огурца с творожным сыром и красной рыбой? Подготовьте необходимые продукты. Огурец лучше подойдет длинный, из него получатся полоски достаточного для рулетика размера. Если же в наличии только коротенькие плоды, ничего страшного, рулетики сделайте небольшими. Рыбу возьмите любую — форель, семгу, горбушу, кету. Подойдет как покупная, так и засоленная дома. Интересный вкус получится с копченой рыбой.
Шаг 2:
Зелень подойдет любая, какую вы любите, но я бы советовала использовать укроп — его вкус отлично сочетается с рыбой. Зелень хорошо промойте под проточной водой, затем высушите ее бумажными полотенцами или салфетками. Уберите слишком толстые веточки. Мелко порежьте зелень ножом.
Шаг 3:
Рыбу мелко порежьте кубиками, чем мельче, тем аккуратнее будет смотреться закуска.
Шаг 4:
Возьмите небольшую мисочку и положите в нее нарезанные зелень и рыбу. Добавьте сыр. Сыр можете взять любой творожный, с добавками вкус будет даже интереснее. И вообще, подойдет любой мягкий сыр — фета, брынза, сливочный, маскарпоне. Учитывайте только, что некоторые сорта сыров очень соленые, рыбу тогда выбирайте малосольную.
Шаг 5:
Перемешайте все составляющие начинки.
Шаг 6:
Огурец помойте, обсушите. Возьмите специальный нож для очистки овощей — им будет работать удобнее всего. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Первый срез шкурки огурца лучше не использовать, он слишком твердый. Из одного огурца может получиться около 20 полосок.
Шаг 7:
Разложите полоску во всю длину на доску. На самый ее край положите чайную ложку начинки. Есть еще вариант размазать ее по всей длине, тогда получится более толстый, многослойный рулетик.
Шаг 8:
Аккуратно закрутите огурец в рулетик, заматывая начинку вовнутрь.
Шаг 9:
Закрутите таким способом все полоски и всю начинку. Для украшения помидорки-черри разрежьте на половинки. Проткните каждую половинку помидорины зубочисткой и закрепите ею рулетик. Можно также использовать специальные шпажки, но мне они показались немного крупноватыми.
Шаг 10:
Разложите рулетики на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для приготовления рулетиков из огурца с творожным сыром и красной рыбой использовала не длинные огурцы, поэтому один рулетик формировала сразу из нескольких полосок. Чтобы начинка никуда не убежала, сделала основание из колец огурца и помидора. Мне понравилось сочетание сыра фета и малосольной семги. Рулетики выглядели аппетитно и прекрасно дополняли фуршетный стол. Спасибо за идею!
Очень понравилось сочетание творожный сыр с огурцом можно делать не только рулетики, но и бутерброды с творожным сыром и огурцом или начинку для лаваша. Я уже добавляла как у вас красную рыбу и второй раз делала с яйцом. Спасибо
Рецепт понравился, спасибо! Нижним слоем добавила обжаренные кусочки черного хлеба, тоже очень вкусно получилось!
С хлебом отличная идея!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
- Красная рыба - 191 ккал / 100 г