Хотя, сегодня найти рекомендации профессионалов не составляет труда, зато освоив одну из предлагаемых техник высушивания - на свежем воздухе или в духовом шкафу - можно радовать себя аппетитными угощениями в период холодов. Проще всего приготовить из заготовок суп - наваристый, вкусный и питательный. Чтобы сварить первое блюдо понадобится стандартный набор продуктов, при этом, не рекомендуется применять большое количество специй, в противном случае можно "перебить" оригинальный грибной аромат и вкус - а ведь именно на них должно быть акцентировано внимание.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сушёные грибы | 286 | 30.3 | 14.3 | 9 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Порядок приготовления угощений довольно прост, рецепты супов из сушеных грибов отличаются не во многом. Прежде всего, хозяйка может решить, что добавлять в суп - крупу, макаронные изделия, фасоль, а также, в каком виде будет добавлен главный продукт - целиком, измельченным или порезанным. При этом, использовать мясо совершенно не обязательно - грибной бульон имеет вполне выраженный вкус.