Щи весенние, постные из крапивы и щавеля в казане на костре

полезно, экономно, интересно, вкусно, быстро. Старинное, постное, весеннее, традиционное блюдо, русская кухня, вегеторианская кулинария, экономное, семейное блюдо, зеленый суп, диетическое блюдо, необычное.
PatrickAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 38% 3 г
Углеводы 50% 4 г
44 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты. Картофель нарезать на крупные куски;

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь натереть на крупной терке;

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Листья крапивы отделить от стебля и со щавелем нарезать, как на салат;

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарезать помельче для пассировки;

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В казан налить около 150 гр. подсолнечного масла;

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук, морковь протушить на слабом огне;

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить воду;

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После чего суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и грибы;

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заложить картофель и довести до готового состояния после закипания;

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заложить порезанную зелень при минимальном огне. Оставить на 5 мин томиться. По истечении указаного времени щи будут готовы. Приятного аппетита!!!

Очень простой рецепт весенних щей. Постные щи очень легкий суп во всех смыслах. Рецепт этого диетического блюда пришел к нам из стародавних времен приготовления русской кухни. Весенний суп готовили наши предки из крапивы и щавеля в то время готовили в основном по причине заканчивания зимних запасов еды, которой люди запасались с осени. Те люди которые относились к бедному населению не имели возможности есть постоянно мясо. Поэтому мясной бульон к щам был для многих большой роскошью. Но конечно же и без мяса этот суп был доведен временем до совершенства. Во всяком случае у кого были сухие грибы, те придавали этому супу очень приятный и насыщенный вкус. В отличии от суточных томленых щей это блюдо готовилось быстро и легко. Ко всем преимуществам данного супа конечно же необходимо отнести огромное количество витаминов которые давали щавель и крапива. В разных частях России это блюдо готовили по разному, хотя бы можно судить по добавлению репы. Одни люди ели картошку, другие репу. В наше время этот суп можно приготовить без никакой печи и казанка. Если у вас есть обычная мультиварка можно получить тот же результат как и при приготовлении на костре на печи. Даже не самая опытная хозяйка может элементарно щи приготовить на обычной кухне. Попробовать приготовить рекомендую всем! Это очень вкусно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Крапива - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Морковь, Сушёные грибы, Растительное масло, Вода, Лавровый лист, Соль, Перец горошком, Душистый перец, Щавель, Крапива