Суп с грибами мясом и картошкой

Сытный, ароматный супчик со свежей зеленью. Суп с грибами мясом и картошкой это вкусно!. Мясо можете брать любое или же можно готовить совсем без него, только тогда для насыщенного вкуса можно добавить еще каких то овощей (сладкий перец, помидорку, горошек зеленый). В зависимости от того, какой густоты любите суп, можете увеличить или уменьшить количество продуктов. У меня получился суп средней густоты.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 14% 1 г
Углеводы 71% 5 г
30 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Готовить суп начнем с бульона. Есть несколько вариантов приготовления бульона, я предпочитаю готовить бульон на второй воде. Мясо тщательно моем, заливаем холодной водой и доводим до кипения, кипятим минут 3-5, снимаем с огня, воду сливаем, мясо промываем под проточной водой. Вымытое мясо вновь заливаем водой и доводим до кипения, когда вода закипит огонь уменьшаем на самый минимум, добавляем половину морковки, одну луковицу, раздавленный чеснок и перцы горошком. Варим бульон при медленном кипении до готовности мяса (я готовлю до того момента, когда мясо очень хорошо отделяется от косточки) около 1 - 2 часов. Когда бульон готов, мясо вынимаем, бульон процеживаем и отправляем на огонь. Добавляем в него порезанный картофель. Пока картофель варится протушим наши овощи, лук, морковь и грибы нарезаем и отправляем на разогретую сковороду, растительного масла используем совсем немного, буквально 1 ст. л. (бульон ведь у нас наваристый), если масла мало, то добавьте к овощам немного бульона. Итак, картофель варится, овощи тушатся, займемся мясом и пшеном. Мясо обираем от косточки и измельчаем на кусочки. Пшено тщательно промываем и 1 -2 раза обдаем кипятком (это не обязательно). Теперь когда картофель у нас полуготов, собираем наш суп, в каструльку к картофелю добавляем овощи, мясо и пшено и варим все это минут 10 (до готовности пшена). Солим, перчим, добавляем лавровый листик, измельченную зелень. Готовому супу даем настояться минут 30 и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Готовила сегодня на обед суп из белых грибов. В нашей семье очень любят грибной суп. Варю его периодически - то из сушеных, а сегодня из замороженных грибов. Мужу суп очень понравился. Какой навар, восхищался он. А ведь грибов для супа я взяла всего ничего. Правда, в замороженном виде они выглядели внушительно. Но, как всегда и бывает, оттаяв, их стало раза в два меньше. Я даже засомневалась, не мало ли взяла. Однако, дальнейшее показало, что этого количества было достаточно.
Суп варила на мясном бульоне. Свиную косточку с мякотью варила 2 часа. В кастрюлю с мясом положила половину моркови и луковицу. Потом достала мясо из кастрюли, сняла с кости, порезала на кусочки и отложила. Морковь и луковицу вынула из кастрюли, они уже отдали свои ароматы бульону и были не нужны. В кипящий бульон положила нарезанный мелкими кубиками картофель. Приготовила зажарку из лука, моркови и грибов. Добавила в суп, посолила, положила несколько лавровых листочков, нарезанное мясо, дала покипеть минут десять, сняла с огня, дала настояться и позвала мужа обедать.
Суп с грибами, мясом и картошкой получился очень вкусным!
Спасибо автору за рецепт!

Ириша, кокой замечательный рецепт, грибы с пшенной крупой прекрасно сочетаются и в супе они дополняют друг друга, отлично все! Можно со сметанкой,я люблю с ней))) С Пасхой!

Шура, очень рада, что рецепт понравился! Со сметанкой уверенна очень вкусно, с ней все вкуснее Супер-пупер!

Ириша, по случаю мне привезли настоящие сушеные белые грибы, так вот приготовила твой суп, это что - то с чем - то, на мясной грудинке, получился такой наваристый с ярко выраженным грибным вкусом, очень всем приглянулся, так что думаю снова повторить через недельку! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крупа пшенная - 335 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мясо любое, Картошка, Грибы, Морковь, Лук, Пшено, Чеснок, Перец горошком, Перец острый молотый, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Петрушка, Растительное масло