Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить рыбный суп из консервов с пшеном? Подготовьте продукты. Консервированную рыбу можете использовать красную или белую по своему вкусу. У меня сардина в масле. Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Шаг 2:
Рыбу выньте из банки, отряхните от жидкости и разломайте на кусочки или разомните вилкой. Если попадаются слишком крупные кости, удалите их.
Шаг 3:
Пшено переберите и тщательно промойте до прозрачной воды. Интересную и полезную информацию о пшене можно узнать из отдельной статьи, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 4:
Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.
Шаг 5:
Морковь очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 6:
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте средними кусочками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять в суп или добавить целую луковицу в самом начале варки и потом выкинуть. Красную луковицу можете заменить на простую репчатую.
Шаг 7:
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 8:
В кастрюлю выложите промытое пшено и лавровые листья. Влейте 2 л чистой воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите воду до кипения и варите пшено около 10 минут. Общее время варки пшена смотрите на упаковке, в среднем оно составляет 25 минут. Информацию о количестве воды для супа см. в конце рецепта. Как выбрать кастрюлю читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Шаг 9:
Пока варится пшено в сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте, помешивая, 4-5 минут.
Шаг 10:
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю. Следом добавьте картофель. Варите все вместе около 15 минут.
Шаг 11:
Добавьте в суп консервированную рыбу, соль и перец по вкусу. Варите еще около 5 минут или дольше до готовности картофеля и пшена.
Шаг 12:
В конце добавьте измельченную зелень. Огонь выключите.
Шаг 13:
Суп с консервированной рыбой и пшеном разлейте по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Получился вкусный, густой и сытный суп!
Пшено хорошо разварилось, крупинки не ощущались, что мне очень понравилось (я и кашу люблю подольше варить, до мягкости). Вообще, крупа отлично вписалась в общую картину, хорошо сочеталась с рыбой и овощами.
Во время готовки отправила пшено в кастрюлю первым. Воды для супа взяла меньше, чем в рецепте, чуть больше одного литра. Пока пшено варилось, обжарила на сковороде лук и морковь. Добавила овощи к пшену, положила картошку, готовую приправу, соль. Варила рыбный суп из консервов с пшеном 15 минут. Затем добавила рыбу, варила до готовности картошки. В конце добавила лавровый лист.
Родные оценили суп по достоинству. Получила от них самое дорогое - восклицание "вкусно!" Буду готовить теперь рыбные супы с пшеном!
Огромное спасибо за рецепт!
Давно взяла себе на заметку рецепт рыбного супа из консервов с пшеном. Это моя-палочка-выручалочка, когда нет времени. Готовится суп довольно быстро из небольшого набора бюджетных ингредиентов, а главное - простой процесс приготовления. Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сайра бланшированная в масле - 283 ккал / 100 г
- Сардина атлантическая с добавлением масла - 238 ккал / 100 г
- Сардина в масле - 221 ккал / 100 г
- Сардина в томатном соусе - 162 ккал / 100 г
- Скумбрия в масле - 278 ккал / 100 г
- Килька в томатном соусе - 154 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г