В классическом варианте любимый миллионами россиян салат селедка под шубой готовится, как бы странно это ни звучало, по-разному. То есть состав ингредиентов в них отличается. В некоторые входит, к примеру, свежее яблоко, в другие - нет. И таких отличий соберется немало. Тем не менее, все они будут считаться классическими рецептами сельди под шубой, в простонародье именуемой просто “шуба”.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сельдь под шубой классическая:
Если углубиться в историю и покопаться в вариантах этого блюда, ни к какому определенному выводу все равно не прийти. Например, вот один состав продуктов по классике, минимальный: селедка соленая, картошка, морковь, свекла, репчатый лук, майонез. Во второй, кроме перечисленных, может входить еще вареное яйцо. В третий - упомянутое выше яблоко. И тут уже нам выбирать, какой из рецептов брать на заметку и готовить по нему.
Также может отличаться и чередование слоев в этом салате. В одном картофель будет снизу, в другом - рыба. Единственное остается неизменным - верхним слоем всегда будет свекла, промазанная (или нет) майонезом. Именно она придает салату восхитительный яркий цвет. Еще одно непреложное правило: шубу никогда не смешивают, всегда делают слоеной. Можно еще повторять слои, делая их более тонкими, а сам салат более высоким.
Пять самых низкокалорийных рецептов селедка под шубой классическая:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Сельдь под шубой классическая новогодняя | 6 ч 50 мин | 90 | +100 |
| Классическая сельдь под шубой рулетом | 12 ч 20 мин | 92 | +67 |
| Сельдь под шубой классическая с желатином | 5 ч 50 мин | 123 | +19 |
| Сельдь шуба под майонезом классическая | 3 ч 40 мин | 128 | +87 |
| Рыба под шубой салат классический | 4 ч | 136 | +378 |
Для многих жителей России классический салат сельдь под шубой стал неизменной частью новогоднего застолья. Многие любят делать его и на мужские праздники. Скорее всего, из-за селедки, которой мужчины любят закусывать горячительные спиртные напитки.
Кстати, о селедке. В идеале это должно быть филе, полностью очищенное от косточек (а в этой рыбе их очень много, и все они тонкие и мелкие). Но если берется хорошо просоленная или даже маринованная сельдь, в такой зачастую кости почти не чувствуются - их спокойно можно жевать и глотать, настолько они мягкие (главное, чтобы в зубах не застревали).