Мужчины включают свою кулинарную фантазию…
(экспресс-мастер-класс ко Дню Всех Влюбленных)!
Говорят, что самые лучшие кулинары – это мужчины. И это подтверждается многими фактами. Вот, к примеру, сколько есть известных кулинаров, доход которых составляет миллионы долларов в год? Правильно, много! К их числу можно отнести и Вольфганга Пака, и Алена Дюкасса, Томаса Келлера и Нобуки Матсушима, Джейми Оливера. Российские кулинары пока не так богаты, зато и готовят вкусно, и успешно преображают заморские деликатесы, включая их в наш рацион. Взять того же Александра Селезнева.
А вот дам – раз-два, и обчелся. Но дома, тем не менее, обычно готовит женщина. И как приятно хотя бы пару-тройку раз в году почувствовать себя слабой и съесть то, что с такой любовью готовил супруг. Итак, даем подсказки: берите ручки, мужья и любимые! Или просто копируйте.
Чтобы было сытно и просто…
Романтический сытный завтрак получается из сосисок, яиц и огурца: жарим яичницу с овощами, отвариваем сосиски. На блюдо кладем полуразрезанные сосиски: так, чтобы из них сделать сердечко и скрепить зубочисткой концы, а саму яичницу и внутреннюю поверхность сердечка покрываем кетчупом: незамысловатый утренний сюрприз готов. Если день Св.Валентина планируете отмечать вечером, тогда можно позволить что-то посытнее: к примеру, маленькие бутерброды с красной рыбой, фигурно уложенной на ломтик хлеба, смазанный маслом.
Когда дома имеется аэрогриль, можно накормить вторую половинку запеченной в нем рыбой: и вкусно, и диетически, сытно и полезно. Для этого подойдет и СВЧ-печь: за считанные минуты там можно приготовить и основное блюдо, и гарнир. Для этого хорошо обзавестись специальными контейнерами, благодаря которым можно готовить и то, и другое. Впрочем, и современные мультиварки позволяют готовить сразу два, а то и три блюда.
Если планируете готовить мясо, то можно сделать два варианта, а это зависит от вкуса и наличия времени. Один способ подразумевает запекание в духовке. Перед этим его придется обжарить на сильно разогретой сковороде и потом, завернув в фольгу, запекать на слабом огне.
Второй способ требует маринования (хотя бы на сутки поставьте мясо, натерев его солью, паприкой и чесноком). После этого мясо надо обвалять в специях, упаковать в что-то вроде обычной медицинской сетки, буквально спрессовывая, затем – в два слоя рукава для запекания. Отправляем наше чудо в мультиварку, заливаем водой, ставим режим «Тушение» и ждем час-два (чем больше кусок, тем длительнее время приготовления). Мясу надо дать остыть прямо в пакете, и потом постоять 6-8 часов в холодильнике – и подавать, нарезав тонкими кусочками. При желании из такого мяса можно сделать рулетики, начинив их смесью из твердого сыра и перепелиных яиц.
Эндорфины – на романтический ужин!
Считается, что готовить сладости – необычайно сложно. Да нет, ситуация не совсем так обстоит. Вот, к примеру, надо не так много умения, чтобы приготовить десерт из клубники: пирожные из безе с клубничной начинкой будут и выглядеть романтично, и с чаем либо кофе пойдут на «ура». Воздушные меренги – отличный вариант для низкокалорийного десерта, и потребуется для них всего-то ничего – белки, сахар и шоколад. Конечно, для тех, кому вообще непривычно держать в руках миксер и выкладывать на пергамент массу, тогда – да, будет сложновато. Но чего не сделаешь для любимых?
Проблематично в феврале найти клубнику, да и дорого. Но для десерта можно сделать такой сюрприз, как ягоды в шоколаде. Тут и возни никакой не надо: окунаешь ягоду в растопленный на паровой бане шоколад – и отправляешь на тарелку. А какой шоколад? Берите тот сорт, который предпочитает ваша вторая половинка.
Хочется удивить? Тогда приготовьте что-то на итальянский манер. Ну как не попробовать нежную, тающую во рту панна котту? Ингредиенты для нее просты – нужен желатин, сливки и сахар, времени для приготовления – самая малость, зато сладкоежки оценят такое лакомство по достоинству и, наверное, сами станут тающими, как этот восхитительный десерт…
Если есть желание поэкспериментировать, встречайте праздник простым салатом типа цезаря, зато стол украсьте целой батареей из разных коктейлей или приготовьте шейк, эг-ног, джулеп. Они могут быть приготовлены на основе йогурта и фруктов, а можно при желании добавить туда немного алкоголя типа сливочного ликера, вина или шампанского.
Отличная идея – смузи. Мало отыщется тех, кто не любит взбитую смесь из банана или апельсина с мороженым, молоком и сливками. Вот уж поистине это – райское блаженство. И если что – еще одна подсказка: отличный вариант сделать мороженое и залить его ярким и насыщенным фруктовым соусом, конфитюром или вареньем. Для Дня всех влюбленных - в самый раз.
Запомнить два принципа
Одно правило: чтобы разогреть своего избранника/избранницу, постарайтесь готовить ужин из продуктов-афродизиаков. К ним относятся сладости с ароматом ванили, шоколад, мороженое.Обязательно включите специи, если будете запекать мясо или рыбу. Морепродукты, а особенно – устрицы – тоже давно считаются признанными афродизиаками.
И помните, если хотите, чтобы романтический вечер перешел в не менее романтическую ночь, не пичкайте ни себя, ни других тяжелыми блюдами, иначе всем просто захочет спать. Еда должна быть легкой, в меру пряной, и уж непременно включите туда сладости. Из спиртных напитков лучше ограничиться ликерами или шампанским.
Ну, вот и все – ужин готов! Накрываем стол белой скатертью, ставим на него широкую вазу с водой и запускаем туда свечи (лучше в них капнуть масла вербены, иланг-иланга или нероли) и ждем. Надеюсь, тот (или та), для которого все делается, по достоинству оценит сюрприз.
