Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Общее время приготовления: 16 д
Кол-во порций: 12
Как сделать самогон из варенья в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты. Подойдет любое варенье или протертые с сахаром ягоды и фрукты. Зимняя заготовка может быть забродившей или засахарившейся, также можно смешать разные виды варенья для приготовления одной браги. Еще для приготовления вам понадобится самогонный аппарат.
Возьмите банку, помойте в проточной воде, обсушите. Выложите в нее подготовленное варенье.
Дрожжи раскрошите в миску и добавьте к ним сахар. Дрожжи выбирайте свежие, прессованные. Можно заменить их винными. Конечно, их можно и совсем не добавлять, но только значительно увеличится время начала и окончания брожения браги.
Залейте дрожжи теплой водой (37-40 градусов). Температура воды должна быть не более 40 градусов, так как от этого дрожжи могут погибнуть. Кроме того нельзя использовать фильтрованную и кипяченую воду - вода должна быть живая (из-под крана)! Дождитесь начала активности дрожжей - появления пенной шапочки и влейте их также в емкость для брожения. Если пенной шапочки не появилось, то надо взять другие дрожжи.
Долейте в банку воду до плечиков (также живую), аккуратно перемешайте. До верху заливать водой не стоит, так как должно быть место для брожения, иначе жидкость может вытечь.
Сверху наденьте одноразовую перчатку и уберите в теплое место. Температура Должна быть не ниже 20 градусов.
Благодаря дрожжам, процесс брожения должен начаться достаточно быстро и тогда перчатка надуется. Продолжаться он может от 10 до 16 дней. Когда брожение закончится, перчатка сдуется. Значит брага готова к перегонке.
Процедите получившуюся брагу через несколько слоев марли.
Соберите самогонный аппарат. Если предусмотрено в вашей модели, подключите шланги с холодной водой.
Влейте брагу в самогонный аппарат и поставьте аппарат на огонь. Как только температура достигнет 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения, и не допускайте чтобы температура поднималась выше 80 градусов. Собирайте самогон в отдельную посуду. В принципе, он уже готов к употреблению, но имеет явно выраженный самогонный запах, поэтому для большей чистоты готового продукта рекомендуется вторая перегонка.
Для этого готовый самогон разбавьте до 20 градусов крепости.Если нет спиртометра,то на 1 литр самогона берите 400 мл чистой воды. Залейте разбавленный самогон в самогонный аппарат и повторите перегонку, но первые и последние 100 мл необходимо собрать в отдельную посуду и вылить.Это так называемые рога и копыта -продукт очень насыщенный сивушными маслами и поэтому опасный для употребления.Оставшийся самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться пару дней.
Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.