Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать пирог из песочного теста в мультиварке? Подготовьте ингредиенты по списку. Маргарин выбирайте сливочный. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта. Для начинки берите желе из черной смородины или любое густое повидло. Маргарин можно предварительно положить в морозилку, чтобы его было легче натереть на терке.
Просейте в глубокую емкость пшеничную муку. Холодный маргарин (можно предварительно положить в морозилку на пол часа) натрите на терке с крупными отверстиями, постоянно обмакивая в муку. Получается почти крошка из маргарина и муки.
Добавьте сахарный песок, ванильный сахар и разрыхлитель. Если нет разрыхлителя, всегда подойдет пищевая сода. О том, как правильно заменить разрыхлитель на соду, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Тщательно, но быстро разотрите руками все ингредиенты в крошку. Можно воспользоваться комбайном. Долго не месите тесто, иначе готовый пирог получится жестким. О нюансах работы с песочным тестом читайте в конце рецепта.
Затем соберите песочное тесто в шар. Я всегда использую для приготовления теста кухонные перчатки.
Поделите тесто на две части. Одна побольше, другая - поменьше. Заверните оба шарика теста в пищевую пленку и положите на час в холодильник.
Чашу мультиварки выстелите пергаментной бумагой. Натрите на крупной терке большой кусок теста. О выборе пергамента читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Влажными руками разровняйте тесто, сделав небольшие бортики. Также вы можете сразу разровнять тесто, не натирая его предварительно на терке.
Сверху положите начинку из желе черной смородины и разровняйте.
Поверх начинки натрите маленький кусочек теста на крупной терке.
Готовьте песочный пирог в мультиварке в режиме "Выпечка" с закрытым клапаном. Точное время и режим будут зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. У меня на приготовление ушло 40 минут. Подробнее о мультиварках читайте в конце рецепта.
Готовый пирог достаньте из чаши мультиварки, потянув за края пергамента.
Сразу порежьте пирог с начинкой на порционные кусочки. Песочное тесто лучше нарезается в теплом виде.
Остывший песочный пирог подавайте к столу с чашечкой чая или кофе. Приятного всем чаепития!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Автор: Corason
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.