Время приготовления: 60 д 20 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать наливку сливовую домашнюю? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Водку выбирайте хорошего качества, без резкого запаха и не контрафактной продукции. Сливу для напитка можно взять любого сорта и любого цвета; важно, чтобы плоды были спелые, но не перезрелые, без видимых признаков плесени и гнили.
Сливы хорошо промойте под проточной водой, лучше каждый фрукт отдельно. Откиньте сливу на дуршлаг, дайте воде стечь. Можно делать наливку из сливы с косточками и без нее. Наличие косточек влияет на терпкость напитка. Однако в косточках сливы содержится синильная кислота, которая в большом количестве опасна для здоровья. Поэтому готовую наливку на сливе с косточками лучше долго не хранить.
Положите промытые сливы в стеклянную банку или иную емкость, которая не будет окисляться. Залейте содержимое банки водкой, чтобы она покрыла фрукты выше на пару сантиметров минимум.
Плотно закройте банку капроновой крышкой или марлей и поставьте в темное место на полтора месяца. Слива на воде должна настаиваться при комнатной температуре. Раз в неделю банку нужно встряхивать, чтобы настаивание шло лучше, слива лучше напиталась спиртом и отдала свой сок.
Через полтора месяца водку из банки со сливами слейте в другую емкость. Сливу засыпьте сахаром, снова закройте банку крышкой и уберите в темное теплое место на 15 дней. Раз в сутки сливу с сахаром нужно встряхивать, чтобы сахар растворился, а слива пустила сок. Через указанное время слейте образовавшийся в банке со сливами сливовый сироп, процедите его через марлю, сложенную в несколько слоев.
Соедините сливовый сироп с водкой, настоянной на сливе. При смешивании осадок может снова выпасть. Еще раз профильтруйте наливку через марлю с ватой. Разлейте напиток по бутылкам, закупорьте плотно пробками. Уберите наливку на хранение в прохладное место.
Наливка готова. Приятного аппетита!
Наливку из сливы можно приготовить двумя способами: с использованием спиртосодержащей основы, либо без таковой – лишь из фруктов и сахара. В любом случае получается отличный десертный напиток. Первый способ приготовления напитка более быстрый и простой, а наливка получается более крепкой.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.