Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 9
Ингредиенты, которые нам понадобятся. Для удобства, деревянную досточку обтянула пищевой пленкой.
Шоколад топим на паровой бане. Или можно в микроволновке (короткими импульсами) НЕ ПЕРЕГРЕЙТЕ!!
Желатин замачиваем в холодной воде. Если гранулированный 8 гр. желатина замочить в 40 мл. холодной воды.
Клубнику насухо протираем салфеткой.
К растопленному шоколаду добавляем набухший желатин. Если у вас гранулированный, буквально 5-6 секунд растопить в микроволновке. И греческтй йогурт( или жирную сметану) Жидкий йогурт или жидкая сметана не подойдут! И все хорошо перемешиваем.
Во вкусу и желанию добавляем сахарную пудру. У меня клубника была кисловата.
И так же по желанию добавляем диоксид титана. Чтобы убрать желтизну и придать плотность глазури.
Если образовались пузырьки воздуха глазурь можно пропустить через сито.
И приступаем к глазированию. Консистенция глазури должна быть достаточно густой. Она практически не должна стикать с ягоды. Слой будет толще - десерт будет аппетитней. И периодически досточку отправляем в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Поэтапно я глазурь окрашивала сухим, пищевым красителем. Здесь по желанию. И каждого оттенка я буквально по столовой ложке отобрала для украшения. Это тоже по желанию.
И украшаем как пожелает ваша фантазия. Я украсила просто полосочками. И в конце убираем все в холодильник на 5-10 минут для полного застывания.
Все, десерт готов, вот такая красота получилась!!! Перекладываем на красивое блюдо и можно подавать!!!
Для рецепта вам понадобится минимум времени, всего 5 ингредиентов и хорошее настроение!!! А также его можно приготовить в семейном кругу вместе с детьми.
Единственный минус этого десерт - короткий срок годности. Не дольше двух дней.
Надеюсь рецепт вам понравится, также как и мне:)
Приятного аппетита!!!
Автор: Сладкая жизнь
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.