Растут эти грибы, как можно понять из названия, в непосредственной близости от берез. В разных частях света подберезовики называют по-разному. Где-то это серый гриб, где-то – черный гриб, где-то обабок или березовик.
Как правило, все подберезовики можно считать настоящими рекордсменами роста. Если их вовремя не собрать, такие грибы очень быстро дряхлеют, их шляпки начинают впитывать влагу, все равно что губки, а ножки, наоборот, твердеют. Подберезовики очень любят воду, поэтому влажный летне-осенний сезон – самое идеальное время для подберезовиков. Отыскать эти грибы в лесу довольно легко, поскольку они не имеют обыкновения прятаться с глаз долой в зарослях травы. Подберезовики растут на открытых пространствах, любят обочины лесных тропинок, полянки или овраги.
Если оценивать подберезовики с точки зрения кулинарии, то многие хозяйки любят сушить эти грибы, что называется, в разобранном виде. Ножки подберезовиков подходят для засушки больше всего. А поскольку ножки у этих грибов довольно длинные, хорошо нарезать их на более мелкие отрезки. Чтобы замариновать подберезовики, важно не использовать лишь одну их разновидность – это болотные подберезовики. Просто в вареном виде эти грибы буквально разваливаются на куски. Все остальные виды, включая подберезовики обыкновенные, подберезовики черные, подберезовики серые, подберезовики жестковатые и так далее, можно смело мариновать и солить.
Чтобы проверить вкус этих удивительных грибов, обязательно попробуйте маринованные подберезовики, украшение праздничного стола в любой сезон.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с подберёзовиками"
Также смотрите: Калорийность Блюда с подберёзовиками
76 ккал
43 мин
Ароматный и наваристый, со вкусом лесных грибов! Попробуйте!
подберёзовики, картошка, рис, куриный бульон, лук, морковь, лавровый лист, зелень, душистый перец, соль, растительное масло
18 ккал
1 ч
Аппетитные, пикантные, душистые, наивкуснейшие!
подберёзовики, чеснок, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, уксус, сахар, соль, вода
56 ккал
2 ч
Ароматная закуска на все случаи жизни! Готовь!
подберёзовики, помидоры, лук репчатый, морковь, растительное масло, соль, перец черный молотый
17 ккал
30 мин
Самые вкусные и аппетитные маринованные грибочки на закуску!
подберёзовики, вода, соль, сахар, уксус, чеснок, укроп
99 ккал
1 ч 30 мин
Вкусный и очень ароматный грибной суп порадует семью!
подберёзовики, картошка, морковь, лук репчатый, вермишель, сливочное масло, соль, петрушка
16 ккал
15 д
Замаринуй грибочки и радуй семью вкусным лакомством в любое время!
подберёзовики, лавровый лист, лимонная кислота, уксус, соль, вода
18 ккал
30 д 1 ч 40 мин
Узнай как правильно засолить подберезовики!
подберёзовики, соль, вода, перец горошком, лавровый лист
103 ккал
1 ч
По домашнему уютное блюдо! Готовь с удовольствием!
подберёзовики, лук репчатый, подсолнечное масло, соль, петрушка