Сегодня этот список можно разнообразить, добавив к нему ореховое масло, а также за счет таких экзотических продуктов как масло из миндаля, виноградных косточек или рисовых отрубей.

При таком разнообразии в кулинарии значительно расширяются возможности экспериментирования. Палитра вкуса даже обычных блюд обогащается. Но не всегда понятно, как нужно использовать тот или иной вид масла, чтобы, когда мы готовим дома, раскрыть его потенциал.

К разряду экзотики относится масло ореховое. У него есть несколько разновидностей, которые обладают ароматом орехов, из которых произведены. Так что заранее можно знать, какой запах и вкус будет у приготовленных с этим маслом блюд. Если нужно усилить аромат выпечки лесными орехами, используйте масло лесного ореха, смазав им готовые изделия. Эти масла используются в кулинарии в небольших количествах, в качестве вкусовой добавки к салатам и соусам. Рисовое масло, например, и масло семян тыквы применяется в запеченных или тушеных мясных и овощных блюдах. Масло ореховое для жарки не используется, так как при этом его вкусовые качества будут разрушены.

Ореховые масла очень полезны для здоровья. Они богаты жирами, которые снижают уровень холестерина. Это же можно сказать и о масле из миндаля, лесного ореха, фисташек. Масло грецкого ореха богато жирами и органическими кислотами, которые предотвращают инсульты. Миндальное, а также масло из лесных орехов, как и фисташковое масло, богаты витамином Е. Но тем, кто страдает аллергией на орехи, эти масла противопоказаны. Особенно это касается тех ореховых масел, которые получены холодным отжимом.

Блюда с ореховым маслом - 11 домашних вкусных рецептов приготовления

Описание