Позже этот десерт стал более изысканным, и его могла позволить себе только знать. Рецепты вафельных трубочек отличаются многообразием. Выпеченные листы скручивают в рожки, заполняют различной начинкой: вареньем, сгущенным молоком, горячим шоколадом, кремом-безе, суфле, сливками, творожной начинкой, ягодами. Классическая рецептура предполагает использование следующих ингредиентов: пшеничной муки, яиц, сгущенки, сливочного масла и сахарного песка.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
Приготовить вафли можно с помощью вафельницы. У некоторых женщин еще имеется в хозяйстве допотопный прибор советских времен. Размер листов кондитерских изделий, рельефность и толщина зависят от вида используемой техники. Если у вас нет электровафельницы, вы можете воспользоваться обычной сковородой и жарить тесто, как обычные блины до золотистого цвета. Чтобы вафельки получились безупречными, сворачивать их нужно сразу же после выпекания, иначе они получатся излишне хрупкими или мягкими. Время приготовления 1 вафли – не более 2 минут.