Вафельные трубочки с хрустом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить продукты.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую ёмкость вылить сгущёнку и смешать с яйцами.

3. Шаг 3:

   

   Растопить сливочное масло и смешать с молочной массой.

4. Шаг 4:

   

   Смешать сухие ингредиенты:- муку, крахмал, разрыхлитель.

6. Шаг 5:

   

   В 2-3 приёма просеянную сухую смесь вводить в жидкую, замесить однородное тесто. Тесто плотное, но не густое. Пластичное, но стекает медленно, надо помогать. По консистенции походит на тесто для пышных оладий или густую сметану.

7. Шаг 6:

   

   В разогретую вафельницу выкладывать по 1 ст.л. ложке или чуть больше теста. Стараться разровнять по форме панелей. Хорошо, если всё делать быстро. Бережно закрыть вафельницу, защёлкнуть и выпекать 1-3 минуты. Тесто лучше не долить, пока не приноровитесь к порции, чем перелить и оно выплывет за границы. Верхнюю крышку тоже сильно не давите, причина та же - выплывет тесто !

8. Шаг 7:

   

   Периодически проверяйте прожаривание, если румянец устраивает, снимаем с помощью силиконовой лопатки и сворачиваем не мешкая или оставляем так. У современных вафельниц практически всегда тены греют неравномерно, поэтому ориентируйтесь на самую зажаристую часть, более светлая тоже уже будет готова.

9. Шаг 8:

   

   Свёрнутые трубочки почти сразу остывают. Вы можете полакомиться сразу или немного погодя, они также будут оставаться хрустящими. Приятного чаепития !