Вафельные трубочки в вафельнице

Вкус, знакомый с детства! Сладкие, хрустящие, рассыпчатые! Вафельные трубочки в советской вафельнице - десерт, который пробовал каждый советский ребенок хоть раз в жизни. Готовится из минимального набора продуктов, которые найдутся в любом холодильнике. Пекутся быстро и легко.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 42% 28 г
Углеводы 51% 34 г
406 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как делать вафельные трубочки в вафельнице? Подготовьте все ингредиенты. Муку отмерьте, сахар и масло взвесьте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растопите на небольшом огне, немного остудите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте сахар, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте муку, снова перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной посуде слегка взбейте яйца миксером до образования пены.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте взбитые яйца в тесто, все хорошо перемешайте. Тесто должно быть, как жидкая сметана.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В разогретую вафельницу налейте две столовые ложки теста, прижмите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте до золотистого состояния.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Еще горячий блинчик сверните трубочкой. Так же выпекайте остальные вафли, пока не закончится тесто. Готово!

Перед началом приготовления вафельницу необходимо хорошо разогреть - минут 20-30. Тогда вафли будут печься быстро.

Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд, но не исключено, что для выпекания потребуется и 2-3 минуты. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.

Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.

Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Но тут главное не перестараться, иначе вафли сгорят. Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета. Если же вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то время на выпекание нужно сократить (достаточно запечь их до золотистого оттенка).

Сворачивать трубочки лучше сразу, пока они еще горячие и мягкие, остывшие вафли более ломкие.

Для вафельных трубочек подойдут самые разнообразные начинки - от вареной сгущенки, варенья и джема до изысканного крема из маскарпоне. Фантазировать можно бесконечно. Варианты кремовых начинок можно посмотреть здесь.

Наполнять вафельные трубочки можно разными способами. Самый простой - маленькой чайной ложкой. Но удобнее для этих целей использовать кондитерский шприц или мешок. Можно взять обычный целлофановый пакет, наполнить его кремом, аккуратно срезать уголок на дне и выдавливать крем в трубочки.

Трубочки хороши как с кремом, так и без него. Это отличный десерт к вечернему чаю или утреннему кофе. Можно уменьшить калорийность вафельных трубочек, взяв вместо пшеничной муки рисовую или кукурузную.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Попробовала сделать вафли по вашему рецепту, получились очень вкусные, нежные такие. Я раньше делала немного по другому рецепту: стакан муки, стакан сахара, 3 яйца и 100гр маргарина, попробуйте, получается очень вкусно. Еще если в трубочки добавить какую нибудь начинку, вообще объедение. При этот начинка для вафельных трубочек всегда может быть самая разная

Обожаю вафли! Пробовали их делать на новых вафельницах так вкусно не получается как на старых. Правда я вместо масла добавляю маргарин, они тогда ароматнее и вкуснее получаются, чем на сливочном масле. А вот про ванилин я и не знала, в следующий раз буду готовить обязательно добавлю. Наша вафельница старая советская, служит нам уже больше двадцати лет и еще столько же прослужит, а вот новую год назад покупали уже сломалась. Вот умели же раньше делать!

Получилось очень очень густое тесто по этому рецепту! Ложка стояла,как говорится. Я добавила немного водички,чтобы тесто хоть немного пожиже стало. Жарила на электрогриле,по форме получились как венские вафли. Вкусные,сладкие, хрустящие. Если бы жарила в вафельнице,то вообще идеально бы получилось

Светлана написал(а):
Получилось очень очень густое тесто по этому рецепту! Ложка стояла,как говорится. Я добавила немного водички,чтобы тесто хоть немного пожиже стало. Жарила на электрогриле,по форме получились как венские вафли. Вкусные,сладкие, хрустящие. Если бы жарила в вафельнице,то вообще идеально бы получилосьс пропорциями точно не ошиблись? я жарила не раз, тесто всегда лилось
Прочтите статью о муке, ссылка в описании рецепта

Очень и очень вкусняшка!у меня тоже советская электровафельница,ни разу не подводила. Поздравляю!

Вафли супер.спасибо за рецепт.я делаю с начинкой поэтому в тесто кладу немного меньше сахара.

Рецепт просто супер!!! Спасибо за рецепт!!! Букетик

Добрый вечер, делала на 8 порций, итог дырявые, тесто слишком жидкое, ложила сахара меньше чем в рецепте, но все равно очень сладкие, добавила муки, дожарила более менее получилось

Это рецепт из брошюрки, которая шла вместе с вафельницей. Он такой же старый, как и сама вафельница. И вафельница, и этот рецепт проверены в нашей семье не раз. И всегда результат отличный! Если у Вас тесто вышло слишком жидким, то скорее всего дело в качестве муки. Почитайте статью о муке и её свойствах по ссылке (она есть в тексте рецепта под пошаговыми фото). Вторая возможная причина - некачественное сливочное масло с низким процентом жира и высоким содержанием влаги. Для бутербродов такое масло подходит, но в выпечке ведёт себя плохо. По поводу сахара: на вкус и цвет фломастеры разные. Сладость, как и острота, и соленость - те вещи, которые регулируются под свои предпочтения. Хорошо, что не боитесь экспериментировать, смогли исправить ситуацию с жидким тестом - это нормальная кулинарная практика.

Отличный рецепт. Первый раз делала вафли сама. Получилось на 100 баллов. Делала пропорции из расчета 200 гр масла ( пачка) выход 21 штучка. В качестве наполнителя просто взяла вареное сгущенное молоко. Спасибо за рецепт

Как в детстве, со сгущенкой) Пожалуйста!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука, Яйца