На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 773 пользователей

Каталог рецептов

Конфеты Белый трюфель

Эти вкусные домашние конфеты порадуют всех твоих гостей! Белые трюфели легки в приготовлении, вкусны и украсят любой праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Сливки

30

Сливочное масло

30

Яичные желтки

1

Сахарная пудра

50

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Орехи и семена

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
509 ккал
Белков:5 гр
Жиров:32 гр
Углеводов:50 гр
Б/Ж/У: 6 / 37 / 57
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растапливаем на водяной бане шоколад,

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    добавляем сливочное масло

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляем сливки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Желток

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отдельно взбиваем желток

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и тоже добавляем в смесь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим массу в холодильник.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда она станет вязкой как пластилин, лепим шарики.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Внутрь каждого шарика кладем по орешку

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    вот так

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    и так

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    и обваливаем в сахарной пудре.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    и так

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Dianushkaaa
Dianushkaaa 13.12.2013 09:57:29

Я вообще обожаю все сладкое, ну что поделаешь если я сладкоежка?! =) Правда никогда раньше сама не пробовала готовить конфетки,а тут увидела этот рецептик и так захотелось попробовать сделать их своими руками. Вроде как рецепт прост в приготовлении,ничего сложного нету и его компоненты доступные! Так что побежала я за шоколадом и орешками и буду кулинарить! Спасибо за такой бесподобный рецепт!

0
Анаит
Анаит 13.12.2013 15:34:06

Вы правы Дианушка, конфеты готовятся легко. Только будьте внимательны к консистенции массы, чтобы ее не переохладить в холодильнике. Желаю вкусных конфет Букетик.

0
Ириша
Ириша 13.12.2013 18:47:40

Анаит, какие шикарные конфетки!! Букетик А вот вместо белого можно использовать черный шоколад, а то у меня в семье, как то белый шоколад не очень любят? и жирность сливок не важно какая?

0
Анаит
Анаит 13.12.2013 21:39:29

Спасибо, Ириша. Честно говоря я не готовила трюфели из черного шоколада, но думаю, разницы не будет. А шоколадные трюфели я получала по другому рецепту:
Налить сгущенное молоко в кастрюлю, добавить масло и 3 ст. ложки какао порошка. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая минут 10-15. Как только масса начнет сгущаться, добавить 5-6ст. ложек какао порошка, быстро перемешать и снять с огня. Остудить массу до комнатной температуры. Слепить шарики, положив в центре орех, придавая форму трюфелей. Обвалять в какао порошке и поставить в холодильник для остывания.

Анаит
Анаит 14.12.2013 08:03:37

Ириша, забыла сказать, сливки можно брать любые, но не густые, прекрасно сойдет и жирное молоко

Шура
Шура 14.12.2013 10:19:18

Анаиточка, белые трюфели как раз отлично подойдут к Новому Году, рядом с зеленой хвоей белый цвет очень празднично выглядит, зима как никак и все белое благодатно своей чистотой и так радует глаз, очень красиво!

0
Alisa-108
Alisa-108 14.12.2013 10:23:02

Анаит, ваши конфеты просто чудо, как хороши. Рецепт настолько легкий и быстрый, что хочется сделать это прямо сейчас. Ваш рецептик забираю к себе в записную книжечку. Надо обязательно сделать к праздникам. У мужа скоро день рождения, вот удивлю. Спасибо за рецептик. Букетик

0
Анаит
Анаит 14.12.2013 14:06:52

Шурочка, конечно конфеты подойдут к Новому году. Ну, а богатой фантазии у тебя можно только позаимствовать. Алиса, вот и я не удержалась, "сняла пробу", придется опять белый шоколад покупать Смех . Здесь один банальный недостаток - очень быстро поедаются. Рада, что понравился рецепт. Ириша, попробую на сей раз приготовить из черного шоколада Улыбка.

0
Ириша
Ириша 14.12.2013 19:53:08

Анаит, спасибо за вариант с какао, нужно будет как то попробовать приготовить, а то у меня все любят конфеты, но покупные ведь непонятно из чего сделаны, а домашние все же по-натуральней будут Улыбка

0
Natali
Natali 18.12.2013 16:47:29

Какие конфетки. обожаю белый шоколад Слюнки текут а как быстро и вкусно!!! Все забираю себе в КК и готовлю на Новый Год. Спасибо за рецептик!!!!

0
Анаит
Анаит 18.12.2013 17:29:44

Да, Natali,главное быстро, когда под Новый Год хронически не хватает времени. Желаю удачи, и после хотелось бы узнать мнение о вкусе белых трюфелей Улыбка

0
Natali
Natali 18.12.2013 20:34:33

Обязательно отпишусь))) Дружба

0
Alisa-108
Alisa-108 20.12.2013 11:50:22

Анаит, ура! я сделала! Сразу отчитаюсь. Шоколад мой свернулся, сразу после того, как я добавила в него сливки и сливочное масло. Пришлось ставить его просто на маленький огонь, без водяной бани и разогревать посильнее. В итоге у меня все же получилась однородная масса, но она была сразу готова для конфет, так как стала похожа на пластилин и легко лепилась в руках. В серединку каждой конфетки я положила по орешку, у меня был миндаль.
Думаю что у меня был некачественный шоколад, я обычно пользуюсь им в своей кондитории. В любом случае я довольна результатом, правда конфеток получилось мало, но это был пробный урок. Вот, посыла вам отчетик в виде фото. За рецептик благодарю. Цены ему нет. В следующий раз я просто возьму хороший шоколад.

мои конфетки...
0
Анаит
Анаит 20.12.2013 13:20:12

ALISA, я не могу представить, что же у вас будет, если это с некачественным шоколадом так получилось Слюнки текут . Да ваши конфетки в пору выставлять(в случае, если они очень попросят)в лучших бельгийских магазинах, ну хотя бы в Chocolatier Burie. Браво Алиса ! Ура, Алиса и спасибо за идею с формочками. Очень рада Фейерверки

0
Alisa-108
Alisa-108 20.12.2013 16:37:54

Ой, спасибо, за комплимент. Но по вашему рецепту у меня созрела еще одна идея для украшения тортов, так что я ну, ооочень довольна вашим рецептиком. Не удивлюсь, если вам в это месяце присудят первый приз. Букетик

0
Шура
Шура 21.12.2013 16:59:05

Девочки, как же красиво и вкусно, так профессионально получилось,как будто фабричные))) Молодец, ALISA, мал золотник, да дорог! Восторг

0
Alisa-108
Alisa-108 25.12.2013 15:13:04

Шурочка, у меня силиконовые формочки, очень удобные для таких конфеток. Именно маленькие. Там на фотке есть пару конфет от другой формы, но они слишком крупные, туда надо делать конфетки с начинкой, а вот "сердечки" самое то.

0
Шура
Шура 26.12.2013 17:10:10

Ну да, Алиса, сердечки смотрятся милее))) Кушаем тортик

0
Анна
Анна 05.01.2014 21:02:49

Красивые нежные конфетки,и наверно очень вкусные!!! Я и подумать не могла, что из белого шоколада такую красоту можно сделать!!! Спасибо дорогая Анаит за очередную вкусняшку!!! Нямка

0

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белый шоколад, Сливки, Сливочное масло, Яичные желтки, Сахарная пудра, Орехи и семена