Конфеты Белый трюфель

Эти вкусные домашние конфеты порадуют всех твоих гостей! Белые трюфели легки в приготовлении, вкусны и украсят любой праздничный стол.
АнаитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 5 г
Жиры 37% 32 г
Углеводы 57% 50 г
509 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растапливаем на водяной бане шоколад,

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    добавляем сливочное масло

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    добавляем сливки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Желток

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отдельно взбиваем желток

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и тоже добавляем в смесь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим массу в холодильник.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда она станет вязкой как пластилин, лепим шарики.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Внутрь каждого шарика кладем по орешку

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    вот так

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    и так

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    и обваливаем в сахарной пудре.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вот так

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    и так

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я вообще обожаю все сладкое, ну что поделаешь если я сладкоежка?! =) Правда никогда раньше сама не пробовала готовить конфетки,а тут увидела этот рецептик и так захотелось попробовать сделать их своими руками. Вроде как рецепт прост в приготовлении,ничего сложного нету и его компоненты доступные! Так что побежала я за шоколадом и орешками и буду кулинарить! Спасибо за такой бесподобный рецепт!

Вы правы Дианушка, конфеты готовятся легко. Только будьте внимательны к консистенции массы, чтобы ее не переохладить в холодильнике. Желаю вкусных конфет Букетик.

Анаит, какие шикарные конфетки!! Букетик А вот вместо белого можно использовать черный шоколад, а то у меня в семье, как то белый шоколад не очень любят? и жирность сливок не важно какая?

Спасибо, Ириша. Честно говоря я не готовила трюфели из черного шоколада, но думаю, разницы не будет. А шоколадные трюфели я получала по другому рецепту:
Налить сгущенное молоко в кастрюлю, добавить масло и 3 ст. ложки какао порошка. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая минут 10-15. Как только масса начнет сгущаться, добавить 5-6ст. ложек какао порошка, быстро перемешать и снять с огня. Остудить массу до комнатной температуры. Слепить шарики, положив в центре орех, придавая форму трюфелей. Обвалять в какао порошке и поставить в холодильник для остывания.

Ириша, забыла сказать, сливки можно брать любые, но не густые, прекрасно сойдет и жирное молоко

Анаиточка, белые трюфели как раз отлично подойдут к Новому Году, рядом с зеленой хвоей белый цвет очень празднично выглядит, зима как никак и все белое благодатно своей чистотой и так радует глаз, очень красиво!

Анаит, ваши конфеты просто чудо, как хороши. Рецепт настолько легкий и быстрый, что хочется сделать это прямо сейчас. Ваш рецептик забираю к себе в записную книжечку. Надо обязательно сделать к праздникам. У мужа скоро день рождения, вот удивлю. Спасибо за рецептик. Букетик

Шурочка, конечно конфеты подойдут к Новому году. Ну, а богатой фантазии у тебя можно только позаимствовать. Алиса, вот и я не удержалась, "сняла пробу", придется опять белый шоколад покупать Смех . Здесь один банальный недостаток - очень быстро поедаются. Рада, что понравился рецепт. Ириша, попробую на сей раз приготовить из черного шоколада Улыбка.

Анаит, спасибо за вариант с какао, нужно будет как то попробовать приготовить, а то у меня все любят конфеты, но покупные ведь непонятно из чего сделаны, а домашние все же по-натуральней будут Улыбка

Какие конфетки. обожаю белый шоколад Слюнки текут а как быстро и вкусно!!! Все забираю себе в КК и готовлю на Новый Год. Спасибо за рецептик!!!!

Да, Natali,главное быстро, когда под Новый Год хронически не хватает времени. Желаю удачи, и после хотелось бы узнать мнение о вкусе белых трюфелей Улыбка

Анаит, ура! я сделала! Сразу отчитаюсь. Шоколад мой свернулся, сразу после того, как я добавила в него сливки и сливочное масло. Пришлось ставить его просто на маленький огонь, без водяной бани и разогревать посильнее. В итоге у меня все же получилась однородная масса, но она была сразу готова для конфет, так как стала похожа на пластилин и легко лепилась в руках. В серединку каждой конфетки я положила по орешку, у меня был миндаль.
Думаю что у меня был некачественный шоколад, я обычно пользуюсь им в своей кондитории. В любом случае я довольна результатом, правда конфеток получилось мало, но это был пробный урок. Вот, посыла вам отчетик в виде фото. За рецептик благодарю. Цены ему нет. В следующий раз я просто возьму хороший шоколад.

мои конфетки

ALISA, я не могу представить, что же у вас будет, если это с некачественным шоколадом так получилось Слюнки текут . Да ваши конфетки в пору выставлять(в случае, если они очень попросят)в лучших бельгийских магазинах, ну хотя бы в Chocolatier Burie. Браво Алиса ! Ура, Алиса и спасибо за идею с формочками. Очень рада Фейерверки

Ой, спасибо, за комплимент. Но по вашему рецепту у меня созрела еще одна идея для украшения тортов, так что я ну, ооочень довольна вашим рецептиком. Не удивлюсь, если вам в это месяце присудят первый приз. Букетик

Девочки, как же красиво и вкусно, так профессионально получилось,как будто фабричные))) Молодец, ALISA, мал золотник, да дорог! Восторг

Шурочка, у меня силиконовые формочки, очень удобные для таких конфеток. Именно маленькие. Там на фотке есть пару конфет от другой формы, но они слишком крупные, туда надо делать конфетки с начинкой, а вот "сердечки" самое то.

Ну да, Алиса, сердечки смотрятся милее))) Кушаем тортик

Красивые нежные конфетки,и наверно очень вкусные!!! Я и подумать не могла, что из белого шоколада такую красоту можно сделать!!! Спасибо дорогая Анаит за очередную вкусняшку!!! Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белый шоколад, Сливки, Сливочное масло, Яичные желтки, Сахарная пудра, Орехи и семена