Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим ингредиенты. Сливки до взбивания лучше поставить в холодильник, чтобы были холодные.
Шаг 2:
В кастрюльку высыпать сахар и налить 1 ст.л. воды и на медленном огне нагревать помешивая...
Шаг 3:
Когда сахар полностью растопится и превратится в карамель, мы тонкой струйкой вливаем молочко и размешиваем хорошо, чтобы карамель растворилась в молоке. Можно добавить каплю ванильного экстракта - для аромата)))
Шаг 4:
Затем, периодически помешивая, варим на медленном огне еще минут 15-20. Потом полностью остужаем нашу молочно-карамельную массу.
Шаг 5:
В отдельной посуде взбиваем сливки.
Шаг 6:
Соединяем взбитые сливки и охлажденную молочно-карамельную массу. Перемешиваем хорошо.
Шаг 7:
Выливаем в подходящую для заморозки емкость. Ставим в морозилку. Нужно перемешивать массу каждые пол часа, чтобы не образовывались кристаллики льда. Через 3-4 часа можно будет лакомиться мороженком)))))
Шаг 8:
Приятного аппетита! Карамельный вкус детства)))))
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкуснятина!!!! 
Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.
Мороженое Крем - Брюле | Домашнее мороженое без яиц
Замечательный рецепт вкуснейшего домашнего мороженого.У меня маленькая дочка и я редко покупаю ей мороженое в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту я буду его готовить сама и как можно чаще. Кстати я добавила в него еще банан, вышло вкусно.
Оксана Дебда:
Замечательный рецепт вкуснейшего домашнего мороженого.У меня маленькая дочка и я редко покупаю ей мороженое в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту я буду его готовить сама и как можно чаще. Кстати я добавила в него еще банан, вышло вкусно.
Готовьте и кушайте на здоровье, я очень рада, что Вам мороженко пришлось по вкусу) Можно посыпать сверху тертым шоколадом, мелкими орехами, ягодами ) Все будет очень вкусно) 
Кстати банан как ни странно заменяет яйца (пол банана одно яйцо) и очень хорошо загустевает.
Комментарий удален
Необоснованная претензия
Шаг 4 не понятно варим 15 - 20 мин на медленном огне.Варим , как кипятим или нет непонятно.
radar13:
Шаг 4 не понятно варим 15 - 20 мин на медленном огне.Варим , как кипятим или нет непонятно.Там сказано "варим на медленом огне помешивая", что не понятно в этой фразе?
Спасибо за дополнение))) Возьму на заметку) 
Олечка! Спасибо огроменное за такой простой рецепт: ингредиентов немного, все довольно-таки доступные, готовить абсолютно не трудно, а результат - просто потрясающий: вкусно, ароматно и очень похоже на то самое лучшее, которое раньше делали по ГОСТам.
Сыну-привереде очень понравилось, да и всем нам, взрослым, - тоже!
Вкус его, я так поняла, зависит от того, насколько зарумянена была карамель?! Верно?
мама сладкоежек:
Олечка! Спасибо огроменное за такой простой рецепт: ингредиентов немного, все довольно-таки доступные, готовить абсолютно не трудно, а результат - просто потрясающий: вкусно, ароматно и очень похоже на то самое лучшее, которое раньше делали по ГОСТам.
Сыну-привереде очень понравилось, да и всем нам, взрослым, - тоже!
Вкус его, я так поняла, зависит от того, насколько зарумянена была карамель?! Верно?Ирочка))) Спасибо за теплые слова))) Я рада что мороженко понравилось) Вообще карамелька влияет на вкус -если сваришь до коричневого, то мороженко будет иметь яркий карамельный вкус))) Я добавляла ванильку))Оно получалось очень нежное)
Ольчик! Спасибо за ответ! Я тоже добавила ванильку. Буду делать ещё и ещё мороженое по твоему рецепту, экспериментируя с цветом карамельки. 
мама сладкоежек:
Ольчик! Спасибо за ответ! Я тоже добавила ванильку. Буду делать ещё и ещё мороженое по твоему рецепту, экспериментируя с цветом карамельки.Спасибо, солнышко))) 
Рада что рецептик пришелся по душе))))
Олечка, спасибо за такой доступный рецепт! Всегда думала, как же приготовить мороженое в домашних условиях? И вот, нашла у тебя в рецептах!!! Супер! Дети будут рады! 
спасибо за рецепт
Татьяна: 
спасибо за рецептСпасибо вам большое)) 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г