На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 226 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее мороженое Крем брюле

Необыкновенно вкусное мороженое родом из детства... Очень вкусное лакомство, приготовленное дома - лучше и полезнее магазинного))) Его карамельный вкус придется по душе и детворе и взрослым. Готовится очень легко и просто. Время подготовки всего 30 минут, а уже потом только заморозка остается) 3-4 часа - зависит от морозильных камер))) Наслаждайтесь)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сахар

80

Вода

1

Молоко

500

Сливки

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
158 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 13 / 29 / 58
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты. Сливки до взбивания лучше поставить в холодильник, чтобы были холодные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюльку высыпать сахар и налить 1 ст.л. воды и на медленном огне нагревать помешивая...

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда сахар полностью растопится и превратится в карамель, мы тонкой струйкой вливаем молочко и размешиваем хорошо, чтобы карамель растворилась в молоке. Можно добавить каплю ванильного экстракта - для аромата)))

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем, периодически помешивая, варим на медленном огне еще минут 15-20. Потом полностью остужаем нашу молочно-карамельную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной посуде взбиваем сливки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соединяем взбитые сливки и охлажденную молочно-карамельную массу. Перемешиваем хорошо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в подходящую для заморозки емкость. Ставим в морозилку. Нужно перемешивать массу каждые пол часа, чтобы не образовывались кристаллики льда. Через 3-4 часа можно будет лакомиться мороженком)))))

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита! Карамельный вкус детства)))))

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 10.12.2015 12:22:59

Вкуснятина!!!! Чмоки Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

Оксана Дебда
Оксана Дебда 10.12.2015 14:26:55

Замечательный рецепт вкуснейшего домашнего мороженого.У меня маленькая дочка и я редко покупаю ей мороженое в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту я буду его готовить сама и как можно чаще. Кстати я добавила в него еще банан, вышло вкусно.

Angel
Angel 10.12.2015 16:40:01

Оксана Дебда:
Замечательный рецепт вкуснейшего домашнего мороженого.У меня маленькая дочка и я редко покупаю ей мороженое в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту я буду его готовить сама и как можно чаще. Кстати я добавила в него еще банан, вышло вкусно. Стесняюсь Готовьте и кушайте на здоровье, я очень рада, что Вам мороженко пришлось по вкусу) Можно посыпать сверху тертым шоколадом, мелкими орехами, ягодами ) Все будет очень вкусно) Нямка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Тася
Тася 02.05.2016 11:52:17

Кстати банан как ни странно заменяет яйца (пол банана одно яйцо) и очень хорошо загустевает.

radar13
radar13 16.04.2016 14:53:35

Комментарий удален
Необоснованная претензия

radar13
radar13 16.04.2016 17:35:59

Шаг 4 не понятно варим 15 - 20 мин на медленном огне.Варим , как кипятим или нет непонятно.

Angel
Angel 16.04.2016 21:06:57

radar13:
Шаг 4 не понятно варим 15 - 20 мин на медленном огне.Варим , как кипятим или нет непонятно. Там сказано "варим на медленом огне помешивая", что не понятно в этой фразе?

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Angel
Angel 02.05.2016 18:14:55

Спасибо за дополнение))) Возьму на заметку) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 29.05.2016 19:40:12

Олечка! Спасибо огроменное за такой простой рецепт: ингредиентов немного, все довольно-таки доступные, готовить абсолютно не трудно, а результат - просто потрясающий: вкусно, ароматно и очень похоже на то самое лучшее, которое раньше делали по ГОСТам.
Сыну-привереде очень понравилось, да и всем нам, взрослым, - тоже!
Вкус его, я так поняла, зависит от того, насколько зарумянена была карамель?! Верно?

Angel
Angel 29.05.2016 22:23:19

мама сладкоежек:
Олечка! Спасибо огроменное за такой простой рецепт: ингредиентов немного, все довольно-таки доступные, готовить абсолютно не трудно, а результат - просто потрясающий: вкусно, ароматно и очень похоже на то самое лучшее, которое раньше делали по ГОСТам.
Сыну-привереде очень понравилось, да и всем нам, взрослым, - тоже!
Вкус его, я так поняла, зависит от того, насколько зарумянена была карамель?! Верно?
Ирочка))) Спасибо за теплые слова))) Букетик Я рада что мороженко понравилось) Вообще карамелька влияет на вкус -если сваришь до коричневого, то мороженко будет иметь яркий карамельный вкус))) Я добавляла ванильку))Оно получалось очень нежное) Нямка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
мама сладкоежек
мама сладкоежек 29.05.2016 23:26:58

Ольчик! Спасибо за ответ! БукетикЯ тоже добавила ванильку. Буду делать ещё и ещё мороженое по твоему рецепту, экспериментируя с цветом карамельки. Подмигивание Красота!

Angel
Angel 30.05.2016 07:39:02

мама сладкоежек:
Ольчик! Спасибо за ответ! Я тоже добавила ванильку. Буду делать ещё и ещё мороженое по твоему рецепту, экспериментируя с цветом карамельки. Спасибо, солнышко))) Поздравляю! Рада что рецептик пришелся по душе))))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Анжелика
Анжелика 30.05.2016 14:23:26

Олечка, спасибо за такой доступный рецепт! Всегда думала, как же приготовить мороженое в домашних условиях? И вот, нашла у тебя в рецептах!!! Супер! Дети будут рады! Восторг Слюнки текут

Татьяна
Татьяна 31.01.2017 19:13:25

спасибо за рецепт

лучше сайта не найти . ты на ХРУМКУ заходи.Здесь найдешь ты все .что нужно и друзья помогут дружно. и расскажут и покажут .ПОСКОРЕЕ ЗАХОДИ
Angel
Angel 31.01.2017 19:59:09

Татьяна: Поздравляю!
спасибо за рецепт Спасибо вам большое)) Поздравляю!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Вода, Молоко, Сливки, Ванильный экстракт