Домашнее мороженое Крем брюле

Необыкновенно вкусное мороженое родом из детства... Очень вкусное лакомство, приготовленное дома - лучше и полезнее магазинного))) Его карамельный вкус придется по душе и детворе и взрослым. Готовится очень легко и просто. Время подготовки всего 30 минут, а уже потом только заморозка остается) 3-4 часа - зависит от морозильных камер))) Наслаждайтесь)
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 3 г
Жиры 29% 7 г
Углеводы 58% 14 г
158 ккал
ГИ: 29 / 0 / 71

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты. Сливки до взбивания лучше поставить в холодильник, чтобы были холодные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюльку высыпать сахар и налить 1 ст.л. воды и на медленном огне нагревать помешивая...

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда сахар полностью растопится и превратится в карамель, мы тонкой струйкой вливаем молочко и размешиваем хорошо, чтобы карамель растворилась в молоке. Можно добавить каплю ванильного экстракта - для аромата)))

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем, периодически помешивая, варим на медленном огне еще минут 15-20. Потом полностью остужаем нашу молочно-карамельную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной посуде взбиваем сливки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соединяем взбитые сливки и охлажденную молочно-карамельную массу. Перемешиваем хорошо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в подходящую для заморозки емкость. Ставим в морозилку. Нужно перемешивать массу каждые пол часа, чтобы не образовывались кристаллики льда. Через 3-4 часа можно будет лакомиться мороженком)))))

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита! Карамельный вкус детства)))))

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Замечательный рецепт вкуснейшего домашнего мороженого.У меня маленькая дочка и я редко покупаю ей мороженое в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту я буду его готовить сама и как можно чаще. Кстати я добавила в него еще банан, вышло вкусно.

Оксана Дебда:
Замечательный рецепт вкуснейшего домашнего мороженого.У меня маленькая дочка и я редко покупаю ей мороженое в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту я буду его готовить сама и как можно чаще. Кстати я добавила в него еще банан, вышло вкусно.Стесняюсь Готовьте и кушайте на здоровье, я очень рада, что Вам мороженко пришлось по вкусу) Можно посыпать сверху тертым шоколадом, мелкими орехами, ягодами ) Все будет очень вкусно) Нямка

Кстати банан как ни странно заменяет яйца (пол банана одно яйцо) и очень хорошо загустевает.

Комментарий удален
Необоснованная претензия

Шаг 4 не понятно варим 15 - 20 мин на медленном огне.Варим , как кипятим или нет непонятно.

radar13:
Шаг 4 не понятно варим 15 - 20 мин на медленном огне.Варим , как кипятим или нет непонятно.Там сказано "варим на медленом огне помешивая", что не понятно в этой фразе?

Спасибо за дополнение))) Возьму на заметку) Букетик

Олечка! Спасибо огроменное за такой простой рецепт: ингредиентов немного, все довольно-таки доступные, готовить абсолютно не трудно, а результат - просто потрясающий: вкусно, ароматно и очень похоже на то самое лучшее, которое раньше делали по ГОСТам.
Сыну-привереде очень понравилось, да и всем нам, взрослым, - тоже!
Вкус его, я так поняла, зависит от того, насколько зарумянена была карамель?! Верно?

мама сладкоежек:
Олечка! Спасибо огроменное за такой простой рецепт: ингредиентов немного, все довольно-таки доступные, готовить абсолютно не трудно, а результат - просто потрясающий: вкусно, ароматно и очень похоже на то самое лучшее, которое раньше делали по ГОСТам.
Сыну-привереде очень понравилось, да и всем нам, взрослым, - тоже!
Вкус его, я так поняла, зависит от того, насколько зарумянена была карамель?! Верно?
Ирочка))) Спасибо за теплые слова))) Букетик Я рада что мороженко понравилось) Вообще карамелька влияет на вкус -если сваришь до коричневого, то мороженко будет иметь яркий карамельный вкус))) Я добавляла ванильку))Оно получалось очень нежное) Нямка

Ольчик! Спасибо за ответ! БукетикЯ тоже добавила ванильку. Буду делать ещё и ещё мороженое по твоему рецепту, экспериментируя с цветом карамельки. Подмигивание Красота!

мама сладкоежек:
Ольчик! Спасибо за ответ! Я тоже добавила ванильку. Буду делать ещё и ещё мороженое по твоему рецепту, экспериментируя с цветом карамельки.Спасибо, солнышко))) Поздравляю! Рада что рецептик пришелся по душе))))

Олечка, спасибо за такой доступный рецепт! Всегда думала, как же приготовить мороженое в домашних условиях? И вот, нашла у тебя в рецептах!!! Супер! Дети будут рады! Восторг Слюнки текут

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Вода, Молоко, Сливки, Ванильный экстракт