Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заготовить груши, консервированные целиком в сиропе, на зиму? Подготовьте ингредиенты. Груши вымойте и переберите. Выбирайте плоды с плотной мякотью без признаков порчи и гнили. Плодоножки у груш срежьте. Ингредиенты указаны из расчета на одну банку объемом 3 л. Банку промойте с содой и при желании простерилизуйте. О том, как это сделать, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Полностью заполните банку грушами.
Шаг 3:
Всыпьте в банку сахар и лимонную кислоту. Лимонная кислота обладает хорошими консервирующими свойствами, благодаря чему увеличивается срок годности заготовки.
Шаг 4:
Аккуратно залейте в банку кипяток. Лейте воду в центр, стараясь не попадать на стенки банки, иначе она может лопнуть. На трехлитровую банку потребуется примерно 1,5 литра воды.
Шаг 5:
В большую кастрюлю с толстым дном налейте горячую воду, на дно положите специальное кольцо, как на фото. Если такого кольца у вас нет, то застелите дно кастрюли полотенцем. Это нужно для того, чтобы при стерилизации банка не лопнула. Поставить банку в кастрюлю. После закипания воды стерилизуйте груши примерно 40 минут, можно немного дольше.
Шаг 6:
Закатайте банку стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте в теплое полотенце, одеяло или плед и оставьте так до полного остывания. Обычно на это требуется минимум 5-6 часов. Готовые груши в банке уберите на хранение в прохладное темное место. Удачной заготовки и приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Обязательно закрываю на зиму вот такой компот из груш. И напиток, и целые груши. Вкусно.
Компот из груш на зиму
Замечательный рецепт груш меня поразил своей простотой! Обычно я груши закатываю очищенные дольками, на подготовку уходит много времени. А здесь сложил фрукты в банку, простерилизовал и готово. Решила и я таким образом закатать груши консервированные целиком в сиропе на зиму. Грушки у меня домашние сорта парижанка. Уложила их поплотнее в стерильную трёх литровую банку. Добавила сахар и лимонную кислоту по рецепту прям в банку и залила кипятком. Поставила в кастрюлю с горячей водой и стерилизовала 40-45 минут. Закатала и поставила в подвал после остывания. Элементарно и быстро!
Прекрасная заготовка! И целая банка сочных груш получилась, и сладкий сироп, который можно разбавить и получить весьма вкусный компот. Такие грушки и так можно слопать, и десерт приготовить. Великолепный рецепт зимней заготовки!
Благодарю автора!
Валерия, хороший рецептик закатки груш на зиму, а без лимонной кислоты никак? Спасибо большое!
Спасибо! Груши вредные в закатке компотом, поэтому лимонная кислота тут обязательна. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Груша - 42 ккал / 100 г
- Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
- Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г